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第156章 好汤难熬(1/1)

王香兰道:“这汤虽好,熬起来却难!”

王英豪问:“难在何处?”

王香兰道:“首先是要熬汤材料不易备齐!”

王英豪不解道:“不就是鱼头鱼尾鱼骨头吗?这都是平常吃鱼不要之物,有何难备?”

王香兰道:“既要熬汤岂能用平常吃鱼剩下之物?必须得从鲜鱼身上取!”

王英豪点头道:“那倒是!”

王香兰道:“可一条鱼全身不过一头一尾一骨而已,要备齐熬汤用的鱼头鱼尾鱼骨头,就需要很多条鱼,还要从这些鱼身上一一取头取尾取骨头,这熬汤材料岂不是难备?”

王英豪微皱眉头道:“真够费事的!”

王香兰又道:“其次是熬汤需要很久才能熬好!”

王英豪问:“要多久?”

王香兰道:“要四五个时辰!”

“四五个时辰?”王英豪吃惊道,“光熬汤就要这么久,那做好这顿面岂不是要花一工夫?”

王香兰点头道:“正是!”

王英豪看看自己面前的酱色浓汤面,想了想又问:“如此来,这汤是今早晨熬的?”

王香兰点头道:“正是!”

王英豪想了一下又问:“那早晨吃的面,汤是何时熬的?”

王香兰道:“半夜三更起床熬的!”

王英豪叹道:“这汤来之不易啊!”

王香兰道:“好汤都是这么熬出来的!”

王英豪看看自己面前碗里的酱色浓汤,表面上看起来也没什么出奇。

王英武看着他道:“三弟,汤到底好不好,得亲口尝尝才知道!来,咱们尝尝!”着,他就率先拿筷子吃起自己面前的酱色浓汤面来。

王英豪和王香兰也拿起筷子,开始吃各自碗里的酱色浓汤面。

王英豪用筷子往嘴里扒拉了一口,连面带汤地吃着,感觉面条纤细柔韧,汤汁滋味浓郁,透着鱼汤特有的鲜美。果然是好汤!他忍不住端起碗来,凑到嘴边喝了一口。

王英武看着他问:“三弟,这红油爆鱼面味道如何?”

王英豪放下碗来道:“极好!熬汤熬了那么久真没有白熬!”

店二端着一个黄花梨木托盘走了进来,托盘上放着八个白瓷碗。

他走到方桌前,把木托盘搁在桌上,端起托盘上的白瓷碗,一一摆放在王英武等人面前。

王英豪一看,只见白瓷碗里盛着两种吃,一种看起来像是豆子熬成的粥,另一种看起来像是馄饨。

王英豪指着那像是豆子熬成的粥问:“这是什么?”

店二道:“鸡头米羹!”他一边答话一边继续摆碗。

王英豪又指着另一种吃问:“这是馄饨吗?”

店二道:“是馄饨!”他把碗摆好,拿着托盘出去了。

王英豪看着自己面前的鸡头米羹和馄饨,若有所思。

王香兰看着他,笑问:“三哥哥,你又在想什么呢?”

王英豪道:“我有两个疑问!”

王香兰笑道:“你一一道来,我给你解答。”

“第一个疑问是,”王英豪指着碗里的鸡头米羹道,“这是米加水熬制而成的,为何不叫粥而叫羹?”


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