第四节 饕餮大餐(1/2)

年迈的大夫被请了过来，望闻问切一番，捋了捋长长的白色胡须，满意的说还好未伤及胫骨，只是皮外之伤，多吃点补血的大枣，猪血之类，不出几天就好。大家遂放下心来，我又乘人不备，偷偷喂了她些抗生素药片，一时间，师父沉沉入睡。

众人这才散去，把黑沉沉的大熊吃力的抬到伙房，这些管事的伙计犯了难，而那些烧火工，刀工，更是无从下手，左右为难。

顺眼扫去只见伙房宽敞明亮，墙角整整齐齐码好了一捆捆劈得规整的粗木棒子。这北宋的柴火真不错，据他们说都城东京普遍烧煤，而我们这边是粗壮的树干，火旺，烟少。比枯枝败叶燃烧起来更清洁。

“帮主，这确实是好东西呀，可是我们确实不知道怎么做，简直是老虎吃天——无从下口呀。”那些伙计垂头丧气，诚惶诚恐的说。“是呀，他们说的言之有理，熊掌很难在短时间烹制成熟。为此，在历史上送命的庖厨不计其数。”阮五爷赶紧说。“《缠子》载纣王因熊蹯不孰而杀庖人。《左传》记载晋灵公因宰夫腼熊蹯不孰杀之。《史记》载晋贵族食熊蹯不孰杀人。”肖三爷卖弄起来。“我又不是这些暴君，他们怕什么？”帮主爽朗的笑了。沙儿在他怀里撒娇，“我不管，爹，我就想吃，随便做就可以。”“这可不行，这可是暴殄天物。熊掌来之不易，十分珍贵，是历朝历代君王席上的盘中餐呢，更何况这还是头。

厨娘用求助的眼神看着我，我会意一笑，点了点头，反正电脑里有。她心知肚明，赶紧向前一步，自告奋勇起来，让我来试试吧。“好呀，全权交给你了，放心大胆的做吧，我相信你。”帮主微笑着说，其余人等也用无比期待的目光望着他。一时间众人散去，剩下我和厨娘。“大妹子，你真有办法？”她睁大眼睛，不太相信的看着我。“稍等片刻，大功告成。”我匆匆忙忙走到内室，只见粉红色太阳能电脑里果然存有这些资料。心想真要感谢现代老妈，主要是我老妈喜欢美食，经常叫我帮她查东查西，为了方便起见，我把世界上各种美食佳肴都拷贝在了里面，以备不时之需，以免书到用时方恨少。现在好了，终于物得其用，派上大用。在现代社会只会做方便面的我，造化弄人，居然在这里成首席大厨师。

只见上面赫然写着：掌上明珠是古传八珍之一，宫延中流传已久的珍品佳肴，以“掌上明珠”为最。以鱼元、火腿片、油菜心，配熊掌，形整不散，色白如玉，入口如羹似腐，鲜嫩清淡，为珍品佳肴。最重要的是抹上蜂蜜腌制，还有火候的把握，文火三个小时。上面特别交代如果不用蜜糖来炖，就是炖上三天三夜，也无济于事。

我了然于心，赶紧转进伙房，如同号令三军的将军一样，发号施令起来。“快准备好老母鸡，大鸭子，干贝，笋子，海米，精盐、料酒、白糖、火腿，新鲜的葱、姜，”我忙不迭的吩咐他们，“对了上好的野蜂蜜，这些东西缺一不可，还要准备好几口上好的黑砂锅待用。”

还好这宋代的厨房伙计各司其职，已经有专业分工，有条不紊的进行。有笑话可以窥豹一斑，名士倾家荡产买一厨，其自称在蔡京厨中任职。名士大喜：可吃蔡太师家里的包子！马上令其作包子，答曰不能。问他为何不能作包子？对方答，厨中专门负责切葱丝，别的不会。名士当即吐血而亡。

阵阵炊烟四起，青烟袅袅，冉冉升腾，那些惺忪睡眼的绿骨朵柳树枝条，暗香疏影，在迷蒙的烟雾中如梦如幻，如同少女的青丝缕缕，在温柔的扑面而来的春风中飘扬。不远处的水塘像是一块明镜，波光粼粼，潋滟生辉，几只白色的燕雀盘旋其中。而那黑黝黝的砂锅里飘香四溢，真是如同八月桂花飘香，这掌上明珠真是名不虚传，香气氤氲，扑鼻而来，香飘万里。

帮主也喜气洋洋的宣布安置的灾民送来锦旗感恩——黑龙帮当之不愧为天下第一帮。只见几个龙飞凤舞的黄色字体夺人眼目。“哈哈，今天非得好好庆祝一番，好酒好肉的端上来，特别是掌上明珠。”帮主眉飞色舞，眉开眼笑。大伙也尾随帮主一道，热热闹闹的聚在了晓轩厅，等待开席。这宋代平日吃饭都是分而食之，就像现代自助餐，而且小孩一般不上桌，也不过生，除了周岁抓阄。哪像现在的孩子宠爱无比，更注重关爱老人。只有大型的聚会才齐聚一堂，以老者为首，小孩为尾，依次而坐。银光闪闪，六棱形的银箸，也就是银筷整整齐齐的摆在一堆。宋代多银器，大街小巷多用银的器皿，甚至连穷人打酒用的也是银壶。

先是第一道看菜“绣花高饤八里垒”，看着精致无比，香气袭人，五光十色，由五花八门的水果和香料组成，就是不能吃。然后才依次上吃菜，第一道叫打狗棒法，其实就是凉拌豇豆，因其外形如小棍。第二道降龙十八掌，不过是泡椒凤爪，第三道紫霞神功，不过是火爆紫茄。第四道铁掌水上不过是平菇肉片汤。第五道菜名叫花鸡。

最后是新鲜出炉的压轴菜黑砂掌，又名掌上明珠。刚一摆上饭桌，大家望眼欲穿的眼睛便齐刷刷的盯上了这道大菜，只见这道菜形整不散，色白如玉，如羹似腐，鲜嫩清淡。顿时垂涎三尺，争先恐后的囫囵吞枣的吃起来。一边大碗喝酒，一边大口吃肉，真是神仙也羡慕的日子呀。

不过开先黑熊肉还足足有余，后