第63章 自由发挥(1/2)

赵猛和付宇交代了一番，就催着他抓紧过去音乐餐厅。/p

谷云武办事不地道在先，就别怪他们另辟蹊径。/p

姚石是音乐餐厅的投资人，饭店里的所有事情，都由他经管。/p

赵猛这边自顾不暇，索性把付宇交给了姚石。/p

趁着身边没人，赵猛避到角落，给姚石打了个电话。/p

“我让付宇直接过去了，姚厨，咱们这么办，没什么事吧？”/p

姚石说道：“没事，这边我说的算，保证一点风声也透不出去。”/p

赵猛放下心，忍不住抱怨：“真不是我故意跟姓谷的不对付，你说他办的这事，也太恶心人了！”/p

姚石冷笑一声：“还有更恶心的呢，你猜怎么着？”/p

赵猛好奇道：“怎么？”/p

姚石问道：“你知道老板今天跟谁钓鱼去了？”/p

赵猛一顿，缓缓瞪大眼睛：“不会是谷云武吧？”/p

姚石叹了口气：“这人啊，真是......我原本就打算到时候将你调来音乐餐厅，千里马那边交给老谷负责。毕竟我总这么两边兼顾着也不是长久的事情，早晚千里马这边得脱手交给他管。”/p

姚石无奈道：“我有时候真是觉得一言难尽......你说他穷折腾个什么劲儿呢？”/p

赵猛向来心直口快，忿忿道：“人心不足蛇吞象！这就看出来一个人的本性了！要不说我看不上他呢！”/p

姚石叮嘱道：“算了，他再折腾，等考核过去也就消停了。老板那性子，我太了解了，只要不涉及店里的利益，他凡事好商量，一旦对店里的生意有影响，到时候你看吧......”/p

赵猛闷声道：“唉，万事不如早知道。我之前想着付宇底子弱让他慢慢练，等把功底学扎实了再说，谁想到临时又出了个晋升的机会。”/p

姚石劝慰道：“没事，你也不用自责。付宇岁数在这儿呢，以后有的是提升的机会。再说了，这次晋升的消息还没落实呢，谁知道最后有什么变动。”/p

赵猛一想也是，原本就是奔着转正名额去的，现在倒是有点得陇望蜀了。/p

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付宇惦记着每日任务，眼看着都快八点半了，一狠心，直接打了辆出租车赶去了音乐餐厅。/p

音乐餐厅的前厅服务员都认识付宇了，看到他来了，笑着打招呼：“付厨来了。”/p

付宇笑了笑：“嗯，曲静，你看到姚厨了吗？”/p

曲静长得很漂亮，皮肤特别白皙，说话时未语先笑：“老板在后厨呢，你可以直接过去。”/p

付宇道了谢，熟门熟路到更衣室换衣服/p

进了后厨，就看到姚石正拿着点餐单跟张振说话。/p

看到他来了，后厨几个人纷纷打招呼。/p

姚石把付宇叫过来，也没什么客套的，毕竟付宇都来过两回了，直接将手机的点餐单递过去：“这是今天接的所有宴席，你看看吧。”/p

付宇接过来，翻看了一眼，一共三张点餐单。/p

一份生日宴，一份婚宴，一份公司聚餐的活动宴。/p

等从头到尾看完，付宇心里头只剩下了一句：好家伙！/p

仅第一份订餐六十六桌的生日宴，就有将近二十万的进账。/p

就算刨除了食材的原料费，人工费，杂七杂八的其他费用。/p

这也是赚翻了！/p

付宇顿时觉得自己因为赵猛炒股挣钱眼热的举动，实在太鼠目寸光了。/p

跟姚石的身价比，赵猛挣的那点可不就是零花钱么。/p

姚石对张振说道：“生日宴这儿，你还是按照之前的分工安排。不过这个豉油皇灼海虾仁和桂花山药，这两道菜留下我做。”/p

张振去安排了。/p

姚石带着付宇过去灶台前：“我先做一份，你看着学，等掌握了再上手操作。”/p

套餐里罗列的都是店里特色菜。/p

做的多了，也就自然得心应手。/p

姚石拿着处理好的鲜虾仁，吸干水份后，用盐、味精、蛋清、生粉、生油稍腌。/p

随后利用这段时间，开始蒸山药。/p

山药都是洗好的，直接连皮一起放在锅里蒸，这样可以避免手痒。/p

山药处理好，虾仁也腌制完成了。/p

姚石将虾仁大火焯熟后捞出，先在碟底浇上一层虾抽，再浇上香油。/p

开始摆盘。/p

音乐餐厅的摆盘设计都是后厨几位师傅商量着逐一定下来的。/p

从颜色到结构。/p

从食材到场景。/p

甚至盘子款式。/p

不同场合和不同类型菜品摆放。/p

香料和酱汁在摆盘中的作用，全部兼顾。/p

最后研创出每款菜式的具体摆盘方式。/p

姚石对此已经孰能生巧。/p

动作利索的将所有虾仁装盘摆好，面上则以精心挑选的香菜叶做点缀。/p

烹饪的过程很快，每一步的操作都很精准。/p

付宇虽然没上手，但也能猜到，就算绿线出现了，肯定也不会像纠正赵猛的时候那样，满眼皆绿。/p

姚石将用完的炒锅递给旁边的小工去清洗，转头对付宇说道：“这道菜做的时候，没什么难度，只要注意火候，虾肉别煮老了，至于其他的调料只要按照配比来就不会出现大问题。”/p

付宇点点头。/p

姚石继续说道：“知道我为什么选这道菜，让你练习吗？”/p

付宇觉得烹饪过程确实没什么难度，姚石想要让他练的估计是摆盘。/p