第58章 速成教学(2/2)

姚石看了眼付宇，才低声说道：“底子挺深的，他过来咱们这儿之前，在小饭馆就是独立掌勺的大厨。老谷挺看重他，现在基本上能放手的，全都让姚依航掌勺。之前那几次老谷有事出去，都是姚依航顶着。该接单接单，半点事也没耽误，客人也没反应口味有问题。”/p

连客人都挑不出毛病，那只能说明姚依航确实厨艺精湛。/p

赵猛和付宇对视一眼，双双沉默了。/p

原本只不过是一次转正的机会，结果现在被老板一下子把竞争目标又拔高了一个等级。/p

档次上来了，难度也自然增加了。/p

等姚石走了，赵猛转头对付宇说道：“没事，就当是锻炼了，实在不行，就跟我去音乐餐厅，用不上三年，我保证提你当大厨。”/p

付宇点头，心里很感动，赵猛能说出今天这番话，已经很够意思了。/p

吃过饭，两人回到灶台前，继续学习。/p

点餐员递了单子过来。/p

赵猛接到手里，瞧了一眼，乐了。/p

随后扬声对谷云武喊道：“老谷，这单全是爆炒的，我接了！”/p

谷云武笑道：“行，下一单我接。”/p

赵猛将点餐单贴到厨壁上，转头对付宇说道：“瞧见没？七道菜，全是麻辣小龙虾，这是来过嘴瘾的。”/p

千里马的麻辣小龙虾也是一道特色菜。/p

成品以色泽红亮，口味麻辣并鲜香著称。/p

因为麻辣小龙虾属于地摊经典小吃，所以千里马为了能将这道菜做出自己的特色，后厨可谓是精心研究了好几年。/p

除了保障小龙虾鲜活，肉质肥嫩，连做菜的调料都是保质保量，童叟无欺。/p

而且在小龙虾的处理上，更是确保干干净净，不但去除掉虾线，而且连虾脚都仔细用牙刷擦拭干净。/p

因为品质好，保证活虾现做，所以时间长了，还真让千里马做出了属于自己的口碑。/p

凡是顾客过来店里吃龙虾，只要愿意，甚至可以放心吸允虾头汁水，品味最纯粹的鲜美滋味。/p

端过一盆处理干净的小龙虾，赵猛拿起炒勺，开始进行烹饪。/p

“仔细看着啊，这油放多少......三成熟就行，然后放干辣椒、花椒......这些都是有配比的，你现在刚上手肯定不熟练，等时间长了，就能像我一样，伸手就知道该抓多少了......”/p

付宇想到之前满盘子的绿线，违心的点点头。/p