第547章 谁信啊(2/2)

然后，再重新涂抹一层酱料。/p

不用刷子，而是用手指进行涂抹，可以使肉皮的颜色更加的好看。/p

表面的酱料晾干之后，需要用油炸一下。/p

既可以使它定型，又可以使肉皮吃起来更加的酥脆。/p

最主要的是油炸可以使肉吃起来没有这么的油腻，能够使口感更加的清爽。/p

而锅里之前煮肉的汤要留着用来煮梅干菜。/p

付宇将五花肉刷完酱料，利用等待晾干的时间，开始煮梅干菜。/p

刘雨侬则过去厨台那边检查了一下腌制的牛肉，眼瞧着差不多了，特意叫着付宇过去，指导他进行炸制。/p

付宇将梅干菜放入锅中，兑好水，赶忙过去做炸牛肉。/p

腌制好的牛肉加入淀粉抓匀。/p

将油烧至七成热时把牛肉下入滑散。/p

炸几分钟牛肉变色炸透捞出。/p

这道菜的重点，就在于炸制的时间长短，以及对于火候的准确把控上面。/p