第529章 客气一下(2/2)

姚石看了付宇一眼，将装茄子的托盘递过去：“小付听好了，做这道菜首先要注意的就是茄子的切制。”/p

“将茄子削皮、切片，用刀将茄片切成方形，再切成均匀的小骰子丁状备用。”/p

付宇仔细听后，按照姚石的指点，开始下刀。/p

姚石指点的很仔细，付宇下刀的速度则从最开始的缓慢进行，慢慢加快速度。/p

茄子皮削的干干净净，茄丁大小一致，厚薄均匀。/p

姚石满意的点点头，继续说道：“将斑鸠肉用水洗净，沥干水份，用刀轻轻拍松，剞上花刀，再切成小骰子丁状备用。”/p

相比于坚硬适度的茄子，斑鸠肉反而过于滑嫩，切起来更难一些。/p

付宇用刀将斑鸠肉拍松，再小心着剞上花刀。/p

他自觉动作仔细认真，外人看来，则如行云流水一般。/p

毕竟剞花刀，在平时做腰花时就能用上，相比于滑不溜丢的腰花，给斑鸠肉剞花刀，对于付宇来说，还算手到擒来。/p