第34章 拆分绝活(2/3)

音乐餐厅的精美六彩碟，后面标注着：薯片蓝莓山药豆泥、双色驴肉、双龙出海、双味鹿宝、爽口鸡胗、爽口木瓜丝。/p

付宇看到食材的备注时，都愣了。/p

这六道冷碟根本就是他们店里的特色小菜。/p

平时遇到客人订桌消费达到一定金额了，就会特意送上两碟，聊表心意。/p

但是到了音乐餐厅，竟然摇身一变，成了能分担席面的主菜。/p

食材没变，做饭肯定也没变，那唯一能抬起身价的估计只能是在摆盘上下功夫了。/p

付宇很好奇，以着姚石的身份，虽然因为好感度不够，暂时看不到对方的属性，但是姚主厨的个人技能打荷肯定能达到高级。/p

不知道他的摆盘设计会有多么的巧妙，独具特色。/p

付宇正盯着点餐单出神，旁边突然有人搭话：“想什么呢？”/p

付宇脱口而出：“想怎么才能学习到姚厨的厨艺。”/p

张振闻言，笑呵呵说道：“能跟着姚厨学习，机会可太难得了。”/p

付宇有些尴尬。/p

张振是音乐餐厅的主厨，他一个外来的帮厨却惦记着偷师，实在是不太好。/p

不过张振明显并不介意这些。/p

张振说道：“我倒是有个学习的好方法，就是不知道适不适用。你其实可以将姚厨做菜的过程拍摄下来，留着以后回去了慢慢看，说不定哪里就能有些启发。而且除了录姚厨的，你也可以将自己的掌勺过程录制下来，回去以后翻着看看，也能审视一下自己的不足之处。”/p

付宇听到后来，眼睛都亮了。/p

对啊，这确实是个不错的方法。/p

付宇感激道：“张厨，你这个主意太好了！谢谢你。”/p

张振笑呵呵说道：“哎，这有什么的，我也是看着手底下的孩子这么弄的，感觉挺有效果。而且我跟你们赵厨是老朋友了，他跟我交代过，一定要好好照顾你，我这是受人之托忠人之事。”/p

张振是老油条了，自家老板隔三差五就会带着千里马的主厨赵猛过来后厨干活，言谈之间，两人关系明显较常人亲密。/p

一来二去，张振心里多多少少有了点眉目，觉得自家老板明显是有意要将赵猛挖过来。/p

张振想的明白，所以有意无意的开始跟赵猛拉近关系，现在眼瞧着姚石又开始带着付宇了，而且听说这个小工在千里马跟着的人是赵猛。/p

张振又开始起了心思。/p

他有意向付宇示好，眼下瞧着付宇接下了自己递过去的橄榄枝，心下愉悦。/p

于是主动说道：“我去给你叫个小工过来，他对这儿熟悉，备菜时，你有什么找不着的，就问他。”/p

张振很快派了一个叫陈沧的小工过来给付宇打下手。/p

付宇在备菜方面已经算是老手了。/p

有了陈沧的协助，他很快找齐了所有的需要用到的食材，又特意将调料全部记忆一遍具体的位置，再熟悉了一下碗盘的款式和数量。/p

姚石转了一圈回来，对着付宇吩咐：“宴席时间在下午，时间很充裕，现在先做冷盘。六碟这一块儿，还没腌制好，就先弄一品全鸭吧。”/p

付宇点头：“好的，姚厨。”/p

姚石戴上手套，给付宇做示范：“鸭子放平后，先处理鸭头。”/p

下刀。/p

“然后是大腿。”/p

下刀。/p

“双翅”/p

下刀。/p

....../p

“一共拆分成28块，保证每块肉上都要连着皮。”/p

姚石一边拆分鸭子，一边细致讲解。/p

付宇目不转睛的盯着姚石的动作。/p

被授予拍摄重任的小工陈沧则举着付宇的手机，将整个过程记录了下来。/p

姚石处理完一只鸭子，摆盘后，吩咐道：“付宇，你来试试。”/p

【叮！n主厨姚石的任务：完成一品全鸭的拆分摆盘。任务奖励：人民币50元，拆分经验+5，任务经验+10】/p

付宇选择接受任务。/p

佩戴手套，拿过一只鸭子放在案板上，右手持刀。/p

开始进行拆分。/p

依然是先处理鸭头。/p

绿线尽忠职守的出现了。/p

付宇沿着提示，利落下刀。/p

有了手速提升的加持，他手起刀落的动作既利落又潇洒。/p

看似很简单的开局，却让姚石的眉头缓缓皱起。/p

付宇下刀的手法很老练，而且尺寸拿捏的也特别精准。/p

姚石在心里评估，觉得以着付宇的拆分手法，明显是进行过一番苦练之后，才能达到的效果。/p

拆分的工序看似简单，可是第一个细节都有独到的考究之处。/p

外行看热闹，内行看门道。/p

姚石琢磨着，付宇这套拆分的手法，八成是跟着赵猛练过。/p

毕竟赵猛对付宇一向很重视，指不定什么时候就单独开过小灶，指导过他一些关于拆分的技巧。/p

这么一想，姚石倒是有些释然了。/p

果然，勤能补拙。/p

虽然是新人，水平没到位，但是有人悉心指导，自己再刻苦磨练，时间长了，也就慢慢掌握了相关的技巧。/p

姚石将付宇的一套拆分操作安到了赵猛的头上。/p

毕竟付宇才入职不到一年的时间，掌勺的次数两只手都能数的过来。/p

自己都工作几十年了，拆分