第302章 文思豆腐烹饪比试(1/2)
刘雨侬的这一番提问,其实算是手下留情了。/p
她给了付宇可以自由发挥的机会。/p
而付宇把握的非常好。/p
刘雨侬主要听的是话里的内容。/p
且不论生抽的那一道题,单是对于烤鸭的切片,付宇的回答简直堪比教科书般标准。/p
而最让人惊喜的则是,他还非常熟悉食品雕刻及花式冷拼这两项技能。/p
刘雨侬面上不显,心里却对付宇的好感又加深了一分。/p
这小伙子,确实不错。/p
刘雨侬看着付宇, 点了点头:“嗯,不错。”/p
刘云鹏瞠目结舌的看着刘雨侬。/p
之前自己回答完之后,换来的却是她看似温和,实则隐带不屑的笑容。/p
那笑容好像在说,这么蠢还想要拜师,也不知道去撒泡什么照一照。/p
“国际刘”居然也会夸奖人的吗?/p
还真是难得一见啊!/p
旁边曾被婉拒的两人也是面面相觑,原来“国际刘”也有这么温和的一面,可真是少见啊。/p
不过这小子嘴上说的这么漂亮, 不知道实操靠不靠谱。/p
“你在千里马后厨工作了一年,店里的基本特色菜都会做吧?”/p
刘雨侬对付宇其实已经非常满意了,通过他的回答,可以看出基础掌握的非常扎实。/p
在后厨工作,能将这些细节方面的理论知识掌握的这么精准,可见其人品行不仅专注,勤奋,且对自己的工作认真负责。/p
刚才对烤鸭切片的叙述,里面其实涉及到不少窍门和方法,通过付宇的描述,刘雨侬能了解到很多东西。/p
主要是对刀工和烹饪细节操作的态度,和那种表达中所流露出来的自信,很让人动容。/p
付宇以自己在千里马的实际情况回答:“店里的特色菜基本上都会做,但是目前并没有独立完成过大单的席面。”/p
刘雨侬点了点头:“哦......文思豆腐会做吗?”/p
文思豆腐,付宇还真会做。/p
但不是在千里马学的,而是因为音乐餐厅的中档席面里就有这道菜。/p
不过也因为这道菜非常考验厨师的刀工和烹饪技能,所以向来是由刀工最好的柳厨负责烹饪。/p
后来付宇亮了一手精湛的刀工,店里再接这桌席面时, 这道菜就由付宇和柳厨配合搭手。/p
付宇原本觉得自己应该实事求是,告诉刘雨侬,自己还是挺擅长的,不过想到这是准备要考验他,最好还是低调保守一点比较好。/p
万一刘雨侬觉得他既然会做,干脆换道更难的菜让他烹饪。/p
付宇不想给自己找麻烦。/p
于是谦虚道:“嗯,可以试一试。”/p
刘雨侬笑了,转头看向其他几位评审:“正好今天是正式彩排,要不咱们干脆安排所有的参赛选手拿这道菜练练手怎么样?我们也好提前看看大家的实力,心里多少有个判断。”/p
毕竟这厨艺不像别的,嘴上说的再天花乱坠也没用,关键还得看实操。/p
戴敬鹤饶有兴致道:“我觉得这个提议不错,文思豆腐这道菜很经典。既能考验刀工,又能品鉴厨艺,挺好!”/p
戴敬鹤都开口了,其他人自然没有意见。/p
总策划更是眼前一亮。/p
好事啊!/p
正愁比赛缺少亮点呢,回头把过程录制下来,让人好好剪辑加工一下,做成宣传片。/p
没准放到网上能多少带动点流量呢!/p
这么一想, 总策划赶忙附和道:“正好厨台这边已经都安置好了, 直接就能使用。”/p
几位评审意见一致, 纷纷附和道:“行,就这么定了。”/p
总策划赶忙说道:“我现在就派人去安排!”/p
说完,立刻叫着手底下的人购置食材的去抓紧采购。/p
随后,又特意叫来了摄像师,附耳叮嘱了一番。/p
摄像师连连点头:“行,您放心,我肯定把这一段好好录着,回头交给工作室剪辑出来。”/p
接下来的彩排,有着前一次的经验,进行的非常顺利。/p
等进行到模拟比赛环节时,工作人员已经把烹饪时需要用到的食材全部准备妥当了。/p
付宇站定在厨台前,再次温习了一遍经典老味道食谱里文思豆腐的烹饪方法。/p
不得不说,刘雨侬确实很厉害。/p
她选的这道菜正如戴敬鹤所说,非常考验厨师的刀工和烹饪技能。/p
看上去烹饪的步骤非常简单,实则没有三年五载的操练,实在难以胜任。/p
所有参赛选手都仔细熟悉了一下厨台上的布置,又试用了一下厨具,确保万无一失,这才站定等待指令。/p
刘雨侬这时候,却突然说道:“这文思豆腐做法没什么难得,重点在刀工上面,既然这样,那咱们再加一项计时,怎么样?”/p
戴敬鹤笑了,看向刘雨侬的目光隐带赞赏:“不错。”/p
其他人明显对此很感兴趣。/p
刘雨侬于是宣布道:“那就麻烦一下工作人员帮忙计时,从开始动手烹饪到结束,看看最快的选手需要花费多长时间。”/p
好的刀工除了稳准之外,最重要的就是速度要快。/p
说完之后,刘雨侬微笑着看了眼付宇,说道:“既然你想要拜我为师,那就尽力试一试吧,我收徒的要求还是很高的,如果能让我满意,那我就收下你这个徒弟。”/p
这话一出,其他参赛选手再看向付宇时的目光,不由隐带
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