第10章 居然勾搭上主厨了(2/2)

赵猛招呼道：“过来，我教你怎么取材。”/p

付宇赶忙凑过来。/p

赵猛：“看到没？这.鸡、鸭已经分别剁去头、颈、脚。猪蹄尖也剔壳，拔净毛，洗净。羊肘这儿则是必须刮洗干净。咱们现在呢，就从这四料上各切12块。”/p

赵猛下刀利落迅速。/p

付宇看的眼花缭乱。/p

赵猛：“净鸭肫！”/p

付宇递过去。/p

“猪肚！”/p

付宇迅速端过来。/p

赵猛看了眼金钱鲍。/p

付宇心领神会，赶忙停锅，把金钱鲍盛出来晾上。/p

“赵厨，鸽蛋熟了。”/p

付宇停锅，转头汇报。/p

赵猛把一锅烩的鸡、鸭、羊肘、鸭肫、猪肚，全部捞起。/p

这才说道：“蛋壳剥了，小心别伤着蛋青。”/p

“放心吧，赵厨，我这可是神之右手！磨练多年，无论是力道还是准度，保证出神入化，让鸽蛋欲仙欲死！”/p

赵猛虎目一瞪：“怎么着，两个蛋不够玩，还想祸害我的鸽蛋？！”/p

付宇嘿嘿笑：“你要是怕我对鸽蛋下黑手，倒是给我介绍个女朋友啊？”/p

赵猛抬脚就踹：“我特妈自己还单着呢！”/p

说笑间，付宇剥好了鸽蛋。/p

赵猛叫着他过来，亲自示范。/p

“仔细看着，这水发刺身洗净后，每只切为两片。水发猪蹄筋洗净切成2寸长的缎，这个长度一定要掌握好。”/p

付宇点头：“我记住了。”/p

赵猛继续说道：“火腿腱肉加清水，上笼屉用旺火蒸，小火不行，劲儿弱。”/p

付宇盯着锅。/p

赵猛又拿过冬笋，放入沸水锅中氽。/p

付宇眼疾手快，适时递过去一个不沾油漏勺。/p

赵猛等冬笋熟了，直接捞出，每条直切成四块，用力拍扁。/p

熟猪油放锅中烧至七成热时，将鸽蛋、冬笋块下锅炸约2分钟捞起。/p

随后，将鱼高肚下锅，炸至手可折断。/p

付宇再递一个不沾油漏勺。/p

赵孟接过来，将油锅里的食材全部倒进漏勺沥去油。/p

然后放入清水中浸透取出，切成长4.5厘米、宽2.5厘米的块。/p

两个人互相配合着早就有了默契。/p

接下来的流程又迅速又顺利。/p

等到用绍兴酒坛开始小火煨煮食材时，这道佛跳墙也就算是基本完成了。/p

赵猛指着酒坛子说道：“现在只需要看着时间，两个小时后，将刺参、蹄筋、鱼唇、鱼高肚放入坛内，即刻封好坛口，再煨一小时取出，就可以上菜了。”/p

付宇认真点头：“赵厨牛逼！”/p

赵猛被夸的很偎贴，不过还是谦虚的瞪了付宇一眼：“下次就让你自己掌勺了！有什么不会的，抓紧问，过了这个村，可就没有这个店了！”/p

付宇忙道：“两盒中华！！”/p

赵猛：“行吧，没有店，还有家。”/p

正好过来查看的姚石：“......”/p

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佛跳墙做完了。/p

赵猛又给姚石帮厨，做了一道老式挂浆地瓜，一道精炖坛肉。/p

这两道菜都需要使用漏勺，因为赵猛同开两灶，这就要求付宇必须手速极快的将所有厨具迅速清理干净，随时能供应上。/p

有姚石在旁边。/p

赵猛眼神示意：一会儿速度点。/p

付宇挑眉：瞧好吧，您嘞！一会儿就让你看看什么叫神之右手！！/p

付宇准备了三个漏勺，开始无缝衔接的表演，假装清洗，递厨具。/p

少了清洗漏勺的步骤，付宇不但能在节省出来的时间里，帮着赵猛端盘递碗拿调料，还能嘴上贫着扯两句闲淡。/p

赵猛刚甩下一个油腻腻的漏勺，回手付宇就递上来一个洗的干干净净的新漏勺。/p

来回几次。/p

赵猛忍不住侧头看了付宇一眼：行啊，手速挺快，眼力也不错。/p

付宇洋洋得意。/p

正准备吹嘘几句，抬眼瞧见姚石正一脸探究的看过来，赶忙收敛起脸上的表情，老老实实继续打下手。/p

快速完成了两道菜，两人的配合更加娴熟无比。/p

等着席面全部完成，赵猛跟姚石打了声招呼，准备带着付宇回去。/p

姚石却看向付宇，问道：“小付啊，我瞧着你基础挺扎实，不过平时练手的机会不多吧？”/p

说完，也不等付宇回答，姚石转头问赵猛：“你那儿没接什么大单吧，要不明天把小付借我一天，怎么样？”/p

赵猛：“？”/p

付宇眼睁睁看着姚石头顶乍然出现的【？】，顿时心花怒放。/p

选择查看。/p

【主厨姚石遇到了一点困难，需要别人的协助，认真沟通有可能触发支线任务】/p

卧槽！/p

居然勾搭上主厨了！/p