第31章 积善有余(1/2)

梨花村的林家，今日柴房的烟筒里终于多了一丝不寻常的味道。

一团薪火在黑漆漆的炉灶内悄然燃起，照亮了这座已经有些年头的破茅草屋。

林寿捋着袖子站在案板旁，舀水，和面，做得有模有样。

今日他要亲自下厨，为自家妹子蒸一笼屉白面馒头解解馋。

亲情，无论在哪个时代，永远都是最弥足珍贵的宝物，特别是像林寿这种前世从未体会过亲情的孤家寡人，今世就更加珍惜这份来之不易的兄妹情感。

自古中国人传递情感的方式都很含蓄，不像外国人，一句“我爱你”说的脸不红心不跳。

中国人脸皮薄，张不开这个嘴，所以他们只会把自己炽热的情感寄托在某一个物件上。

比如游子身上那件母亲一针一线绣出来的衣裳，再比如，为自己最爱的人做一顿丰盛的饭食。

前世有一句话说得好：在一生中，总有一顿饭，值得你亲力亲为。

林寿深以为然。

废话少话，先蒸主食，上馒头。

现在在山东布政司境内，馒头还不叫馒头，而是叫馍馍，而且又根据粮食成分不同，又各分为不同品种的馍馍。

最普通的就是杂和面馍馍，里面掺杂着高粱面、小米面、豆类以及少量的面粉。

这种馍馍也不是一般平民百姓能吃得起的，只有一些家中有十几亩田产的小地主，才能偶尔吃得起这种杂和面馍馍。

像现在这般大旱年景里，农户家里过年走亲戚，若是包袱里能有几个这样的杂和面馍馍，那在亲戚面前都是一件很有面子的礼物。

而最好的馍馍，自然就是全是小麦粉蒸制的白面馒头了，大锅蒸熟，又白又软，甜香扑鼻，这是上等官僚豪绅才能吃得起的东西，

就如前几天林寿在王家府邸时曾听衙役们讲过一个笑话：

说是有两个农户，坐在自家田间地头上聊天，一个农户说了，若他当了皇帝，就天天躺在床上喝香油。

另一个农户就笑话他，说，都当了皇帝咋还只想着喝香油呢，你不得顿顿来个白面馍馍吃。

这虽说是一个一说一乐的笑话，但也从片面中说明，在当今农户人的眼中，能顿顿吃上白面馍馍，那就是皇帝过的日子。

只是今日还略有一点不足，林寿没有买到发面的酵母，所以他蒸出来的馒头其实是死面的。

“死面”的意思，就是看着又白又大，吃起来也有嚼劲，但是吃到肚里却不好消化，是一种不易多食的主食。

哎呀呀，也是林寿矫情了。

在这缺衣少食的年头里，能吃上一口饱饭就不错了，哪里还管你是死面的还是活面的，吃在嘴里，总比那掺了沙子的杂和面窝窝头好吃不是？

第一笼屉蒸完，林寿唤林大娘进来。

“大娘，这两年我卧病在床，只留我家丫头一人忙里忙外，周围邻里八舍肯定没少帮忙，今日我多蒸了一笼屉，您帮着俺们给各家分散一下聊表谢意吧。”

林大娘望着刚出炉的热气腾腾的白面馒头，满脸的不舍。

“哎呀呀，林家儿，你这实在是太客气了，这可是白面馍馍啊，金贵着呢，老身我都好几年没吃上这么一口全是白面的了，就这么送人，多可惜了啊。”

林寿认真道：“大娘，邻里之间情谊为重，咱家不能白受那些恩惠，现在别看这些馍馍金贵，若真遇到事儿，还是邻里八舍的最指望得上。”

他这么说了，林大娘也不好再计较了，虽然心里还是有万分的不舍，但还是寻了一个干净的笸箩，将笼屉里的馒头一个个拾出来，开始挨家挨户地送去。

林寿在柴房里能清晰地听到，邻居的惊喜声还有连连的推却之声。

农家人实在，不讲究送礼这一说，好在林大娘能说会道，最终都还是喜滋滋地收下了。

林寿这才舒心一笑。

虽说山野人家生活有些不易，但是还胜在民风淳朴人心向善，少有投机取巧之人，更别说作奸犯科之徒，邻里相处，皆能交心。

这会儿趁着林大娘不在，林寿决定任性地挥霍一把。

各色食材他早已买好，各类调味料也已准备妥当，满汉全席他做不出，但家常小菜却是能得心应手。

今日，是时候表演真正的技术了，也该让她林大娘尝尝什么叫真正的厨艺。

中国烹饪一直讲求色香味俱全，如果只像林大娘那般将之淡而无味的煮熟便能上桌，那不仅浪费了食材，也失去了食物中最质朴的味道。

比如这补气益血的鸡汤，必须首选年份越老的散养老母鸡，先用生姜、大葱等去腥，再用八角、桂皮、花椒、食盐等入味。

汤里还要搭配红枣、枸杞、桂圆、莲子等食材，文火烹煮一个时辰，才能熬出一锅色香味俱佳的鸡汤出来，不仅滋补暖身，还能补气养颜。

炒菜用的食用油，也得选用刚压榨出来的鲜油，这才能突出食物的鲜味。

人得吃油啊，这几乎是现代人众所周知的事实。

可是在这里，估计梨花村内大多数百姓家中的餐桌上都飘不起半点的油花。

据记载，祖籍美洲的花生这才刚刚传入中国，还没有进入大范围的种植，更别说被压榨出油了。

所以明朝所吃的食用油，还是南方菜籽油，北方食猪油。

好在林寿买了五斤肥猪膘，洗净，切碎，铁锅烧热，在一阵噼里啪啦的声音里，一层明晃晃的猪油就被煎了出来。

煎完