第5章 小露厨艺(1/2)

姜棠将吊在井里保鲜的猪下水取出来，仔仔细细的料理了一番，腥味变淡后，就用昨天买的葱姜蒜，茴香、桂皮、花椒、八角等辅料，加了醋、豆瓣酱、粗盐，搬出昨天买的大锅一并下锅煮。

而此时，方才煮的米饭，也已经熟了。

将米饭端至一旁的石台里放着，又开始调制拔丝水果的用料。

酵母、淀粉、香油、加上鸡蛋液和清水搅拌成面糊，倒进切好的苹果、山楂、樱桃裹上，放进热油里榨至金黄后捞出。

姜棠又熟练地用蔗糖炒出糖色，将刚刚捞出的水果倒入进去，做了一道简单地拔丝什锦水果。

古代的蔗糖比较粗糙，不像是现代的白糖红糖的精细，但炒出来的糖色也还算成功。

色香味俱全，看着就很馋人。

“棠儿姐，你在煮什么啊？”秀气的声音从身后响起，姜棠见是抱着木盆子出来倒水打水的刘小莺，便勾唇笑道：“过来。”

刘小莺早前没见过姜棠，本就含蓄内敛的性格，有些怕生，但见她一脸笑意，还是乖乖走上前。

姜棠端起刚做的拔丝什锦水果，拿了双筷子一并递到她跟前：“尝尝。”

这些水果刘小莺都是认识的，却没见过做成这样的，看着就是馋人。她咽了口唾沫，望着她：“棠儿姐，这……”

吞吞吐吐的，似乎不知道怎么拒绝。

姜棠一眼就看出这个小姑娘想吃又不敢吃的心思，扬起一眉，轻笑道：“尝尝，吃饱了才有力气继续干活。”

刘小莺这才接过筷子，夹了鲜红诱人的樱桃，酸酸甜甜的口感在舌尖里蔓延，刘小莺一下子睁大了眼睛。

“好吃吗？”

刘小莺点头如捣蒜：“酸酸甜甜的，我没吃过这样的果子。棠儿姐，你的手真巧，这果子真好吃。”

“这叫拔丝什锦水果，你喜欢，改天再给你做。”

“谢谢棠儿姐。”刘小莺腼腆的笑着，姜棠听到水烧开的声音，才想起猪下水，忙不迭把手里的拔丝什锦水果递给她：“拿着。”

“诶。”刘小莺接过，见她匆匆忙忙的揭开大锅的锅盖，又不解道：“棠儿姐，你炖的什么的啊？好香啊。”

“猪杂。”

“猪杂？”刘小莺一愣，面露不解：“什么是猪杂啊？”

姜棠还没回答，张翠芸迟迟不见小姑子回来，寻到厨房这，就听到了两人的谈话，她笑着说：“你们两个不干活，怎的背着我在这偷吃了？”

刘小莺见到插着腰过来的张翠芸，有种被偷吃抓包的既视感，怯怯地道：“嫂嫂，棠儿姐做的拔丝什锦水果，你尝尝，可好吃了。”

“拔丝什锦水果？”张翠芸一听这名字，也是愣了。

姜棠一边用打扫搅拌着锅里的猪杂，一边回头说：“刘嫂子，你尝尝我的手艺怎么样。”

刘小莺也一脸殷勤的将水果递到张翠芸跟前，像是二十一世纪，到处安利自家偶像的迷妹，满脸期待的等着获取认同感。

张翠芸半信半疑的尝了口苹果，瞬间就被这酸酸甜甜的特殊口感给惊艳到了：“棠儿，你这怎么做的？味道竟然这样好。这些果子都是平日里认识的，但这吃着，又完全不一样了。酸酸甜甜的，竟是这样好。”

说着，她又不自觉的尝了个樱桃，赞赏道：“便是镇上的清芳斋里的糕点糖果，都没你这拔丝什锦水果的好。棠儿，你都可以去开店铺做买卖了，保证客源不绝。”

姜棠原本就是个厨师，做点小菜对她来说简直信手拈来，不过被张翠芸跟刘小莺这样的古人夸赞，心里还是升起了一股满足感。

“嫂子你们太赞誉了，只是些小玩意，哪儿能跟清芳斋比。”姜棠谦虚的笑笑，又对两人道：“你们先把米饭跟碗筷拿出去，我这边马上就好。”

“棠儿这煮的是什么啊？”

“待会儿嫂子就知道了。”姜棠先卖了个关子，让两人帮着把东西端出去，自己则用脸大的碗将熬好的猪杂盛出来，又把昨晚还剩下的半个猪蹄一并热了端上锅。

猪杂跟猪蹄的香味扑鼻，馋的姑嫂两人直咽口水。

姜棠又拿擀面杖跟瓷碗将切好的鹅梨用纱布包着，捣出梨汁盛在大茶壶里，加了蜂蜜调味，冲泡了小半碗的凉白开，一并给端上桌，分别给两人倒了杯。

“这是蜂蜜梨汁，嫂子，小莺你们都尝尝。”

姑嫂两人分别都尝了一碗，都不禁被姜棠的厨艺给折服。

这多好的人儿啊，不但生得貌美心善，还有这样的巧手，刘家竟然还不知道珍惜，真是不知好歹。

但怕说及这些，会触及姜棠伤心事，她便也没提。

刘小莺不住问道：“这果茶味道好生稀奇，是怎的做的？”

姜棠便把方法告诉了她，“我会的手艺还多着，你若是想学，改日过来，我可以教给你。”

“这哪能啊。”张翠芸拒绝，“小莺，棠儿心善，你可不能不知好歹。”

这样的手艺可是定好的，若是支个摊子，生意必然红火，姜棠待他们已经极好，他们也不能不知好歹。

当然，张翠芸不知道的是，姜棠会的老多了，几个秘方对她来说，不值一提。

姜棠也没多说下去，让两人尝尝猪杂，惊艳感丝毫不比刚刚的拔丝什锦水果，蜂蜜梨汁少，尤其是得知这是猪下水做的后，更是啧啧称奇。

一个没留意，姑嫂两人分别都干掉了两碗米饭，一大锅的猪下水只剩下了三分一，猪蹄也