第七十一章手艺百无禁忌(2/2)

p>“入口可不是酸甜味的。”邱葵接着料理冉遗鱼，腌制好的冉遗鱼腿挂一层蛋液，再挂一层黏稠的面糊。

锅底油热之后，先放入匠魂谷内干燥处理过的佐料包，里面有脱水的圆葱、姜、山奈、丁香、胡椒、香叶、橘皮、小茴香等。

炸制出香味后，捞起佐料包，这才入冉遗鱼腿儿，中小火慢炸后，起锅，再大火复炸一遍，直至金黄酥脆，再次起锅，横着铺放在一长条盘中。