第192章 夙愿还给你(1/2)

可能庞斌还是有顾虑，不知道如何对两位年轻人启齿，有些话说出来并不能改变什么，但是最后，他还是毫无保留的把自己的经历告诉两位。

“说来惭愧！”

酒鬼说自己家本来就是开药铺的，祖祖辈辈都是有名的大夫，他从小被家人逼着学习药理，希望他能继承药炉。

可是他的兴趣根本不是救死扶伤，而是做厨师，据说他之前也去参加过斗厨，但是由于家人的阻挠，他连厨宾都没能做成。

“我不能违背家人意愿，只能学习药理！但是我确实学不进去，后来我就想了一个办法，既可以难药材，也能够研究菜式！”

“所以你就想着以药入菜？”

庞斌点点头，这样一来，家人也没办法反对，但是逐渐对他疏远，直到他弟弟出生，父母把所有的爱倾注到弟弟身上，希望小孩子能继承他们的家业。

但是研究以药入菜需要银子，父母也不愿意看他把钱浪费在做菜上，对他的支出严格管控，为此一家人没少吵架，他一不高兴就会借酒消愁，这才有嗜酒如命的嗜好。

“父母给了我最后一次机会，要么彻底放弃研究菜式，跟弟弟一起经营药炉，要么就跟他们断绝，我选择了后者。”

从家里出走以后，他开始通过不同的办法研究自己的以药入菜，小时候就接触药材，对其食性很了解，加上他这些年来的研究，才能把以药入菜做到这般纯熟。

其实如今有以药入菜想法的人几乎没有，他之前去到过一些酒楼，提出以药入菜这种理念，都不会被别人接受，采薇还是第一个认同这种理念之人。

“应姑娘，你是怎么想到以药入菜这种理念的。”

“前辈，叫我采薇就行！”

现在采薇把庞斌当上宾一般对待，她说自己之前开发过药膳汤食，便萌发了以药入菜的想法，只不过她对药材不了解，根本不敢随便去做，所以现在还只是停留在研究药材之上。

其实以药入菜跟药膳汤食在某些方面都是一样的效果，但是又有所不同，比如汤食至少有现成的书籍可以查询，而以药入菜，除了常见的几种药菜两用之外，就没有规律可寻。

“其实比起汤膳，以药入菜效果更好，汤膳的作用只是能起到保健的作用，而药菜却能最大程度缓解病痛。”

不过以药入菜毕竟不是药石，没有治愈疾病的道理，这一点还是不假，因为做菜不可能把所有药材都拿来做菜，有些药材的特殊性注定行不通，只不过绝大部分的药材还是没问题的。

庞斌愿意讲，采薇出来跟自己探讨，这在以前是可遇而不可求的。

庞斌越说越兴奋，把一些基本5概念跟采薇做了总结，他这些年来悟出的道理都搬出来，采薇获益匪浅。

听庞斌说了这么系统的药理，采薇心花怒放，这比自己去琢磨来得快呢！

“若是前辈肯指点我做药菜的话，那就再好不过了！”

庞斌这么多年来研究以药入菜，如今终于遇到一位有志同道合之人，他自然是欣然接受，只要采薇愿意，他们可以一起开发关于药系菜式。

“看来从现在开始，我要戒酒了！”

酒本来是在他不得志时与他相伴的挚友，如今这位挚友要靠边站，因为他找到比挚友更可贵的友情。

“采薇，我刚刚看了一下你布袋里的药材，有些药材只能用作汤膳，而不能用作菜式。”

采薇说她之前也不是很清楚，只是从乡医那里一股脑儿全买过来，因为书上记载可以入食，所以就拿过来用了。

“这样吧！我把那些只能用作入菜的单独择出来，只能用作汤膳的跟药食两用的单独罗列出来，那样方便你理解。”

如此甚好，有了庞斌这样的细分，她就不需要花那么多时间去探究，只要先把常规的药菜做好，后面的循序渐进就行！

“那你看这些药材还齐全吗？”

聂锦程他们所储存的药材不是很多，除了本县没有的药材之外，其它的材料也不算很多。

“无妨，我这里有一本药材谱，你先照着这上面的去采买，没有的先搁置一边，把现成的药材找来再说吧！”

现在也是闲来无事，聂锦程按照庞斌的要求，先去把能买到的药材都买回来，采薇则跟着庞斌先辨识一些药材，随手做一两道有代表性的药食。

“草头子的药性在它的种子，但是它的种子只有沙砾那么细，要想把它跟外壳分开不容易！”

庞斌用了自己的方法，将草头子壳跟种子轻易分开，轻松简单，草头子的壳可以跟八角茴香那样熬高汤，这种加了草头子壳的高汤，比一般高汤更鲜。

草头子的果实可以用来煮薏米粥，不止是薏米，燕麦、黑米等都可以，这种粥不仅能养胃，还能养颜呢！

“那它跟常规的熬粥有区别吗？”

当然有区别，因为药材的特殊性，在做菜之前，药材都要经过特殊处理，要经过二次加工才能使用。有些食材可以直接用，但是做出来的效果没有那么明显。

“我现在就教你做一道菜，见【乌箮花百味翡翠煲】”

光听名字就觉得很赞，但是乌箮花这种药材采薇还是第一次听说，【乌箮花百味翡翠煲】肯定很高大上，但是有这种药材吗？

“你看，这就是乌箮花。”

庞斌从布袋里掏出唯一的两朵花，这里还真有两朵，不过花蕾已经被风干，看不出到底有多艳丽