第二十四章 再接再厉(1/2)

如果按照张永汇报的利润算下来的话，那一个月就是一万六千两的盈利呀。

无论是张永、还是刘瑾、谷大用等人，对于美膳楼的未来，都是非常乐观的。

但是朱厚照却不这么认为。

他说道：“第一天取得如此骄人的成绩，的确是来之不易。这是你们努力的结果。但是，我们也不能过于盲目乐观。开始，有些人是好奇。可是久而久之，必然会让人感到有些厌倦。这自然就影响到了咱们酒楼的生意。所以，我们还得未雨绸缪，着手研究下一步的策略，让美膳楼的生意持续下去。”

刘瑾听了，回道：“殿下。只要有客源，那咱们美膳楼是绝对没有问题的。至于客源，咱们南京城这个地方是不缺的。除了本地的这些达官贵人。外地到南京的人员，每日也是络绎不绝。所以，奴婢觉得，只要是有客源，咱们的美膳楼就能一直这么红火下去。”

张永也附和道：“是呀。殿下。今日我在酒楼里就听了一些食客的谈话。各地的口音都有，福建口音、浙江口音、广东口音，等等。简直是方言大聚会呀。刘公公说得对。客源不愁。”

朱厚照看着这二位，说道：“南京城人很多。可是人家为什么要到你家的酒楼。全南京城那么多的酒楼。如果有心人将咱们酒楼好的做法学去，纷纷效仿的话。咱们的优势就不是优势了。到那时，你们觉得咱们还能占有优势吗？”

这番话说得众人哑口无言。

朱厚照看着大家，说道：“美膳楼这块，我们不能掉以轻心，还得稳步地推进。张永。你作为负责人。一定要确保酒楼的各项规定得以落实。如果有违反规定的情况，一定要严惩。另外，告诉厨师，每个月都要出几道新菜。另外。魏彬组织人对在酒楼的食客进行一些调查，看看他们对咱们美膳楼的菜肴、服务等方面有什么意见、想法。只有不断地听取他们的意见，不断地加以改进，咱们的美膳楼才会吸引人们继续前来。另外，永成。你每日去酒楼协助张永。开业这段时间，千头万绪，捋顺好了自然就走上正途了。”

张永、魏彬和马永成自然是领命。

除此之外，朱厚照又安排刘瑾与南京工部联系，开始着手对美膳楼后边的宅子进行改造。除了留出来大家的日常起居住处外，还得扩大规模呀。

现在酒楼开业了，每日都有进账，一边经营，一边扩建，两不耽误。

最后，朱厚照也表示，大家对美膳楼的经营十分上心。每月也会给大家发放工钱的。

这令大家非常高兴。绝不仅仅是因为钱，更因为通过开酒楼，拉近了主仆之间的关系。

这可是一般人没有的待遇呀。

朱厚照制定的抓菜肴质量、抓服务质效、搞餐后调查等举措，极大地吸引了来自天南海北的吃货朋友。

朱厚照也将自己掌握的后世的八大菜系的一些名菜，介绍给了美膳楼的名厨。

菜肴的增加，无形中也增加了美膳楼的收入。

朱厚照并没有就此满足。他在此基础上，还特意推出了几道名菜，作为外卖。如、烤鸭、烧鸡、羊排等。

一些排不上号的、想偶尔改善生活的人，就直接到美膳楼购买，打包回家吃。

这个策略足足提高了每日三分之一的营业额。

眼下只能做到这个程度了。

如果条件允许，朱厚照都打算成立专业的骑手团队，逐家逐户送外卖了。

张永严格按照朱厚照定下的规矩，对工钱绝不拖欠，对采购绝不拖欠，对外也概不赊销。

一系列的改进，令美膳楼每日的营业额达到了一千七百余两。

如果后边的新楼再起来的话，那营业额至少是三千两打底。

美膳楼这边的生意是越来越好，而有朋居的情况则是每况愈下。

徐松面对咄咄逼人的美膳楼，并没有坐以待毙。

他除了让厨师增加新菜外，还搞起了让利大酬宾。

降价活动虽然令有朋居有了起色，可是客流量依旧是回不到从前了。

这一日，徐天赐又找了几个狐朋狗友到有朋居吃饭。看到冷冷清清的有朋居，徐天赐就问道：“松儿。你这是怎么搞的。酒楼怎么这么冷清，这都什么时候了，还不上人。就这么几桌？”

徐松也十分无奈，说道：“二爷。还不是那边的美膳楼嘛。自打他家开业以来，咱们的买卖是越来越不好了。我也采取了一些措施，可惜收效甚微呀。”

“都说你是经商的奇才。我看也不过如此。明的干不过人家，不会来暗的呀。只要能把美膳楼干趴下，就行。”

徐松听了，一脸无奈，说道：“美膳楼可是当今太子殿下的买卖。咱们这么干，被他知道了，国公爷都保不住咱们呀。”

徐天赐不屑地说道：“松儿。我怎么发现你胆子是越来越小呢。你可能不知道，太子殿下开酒楼这件事，从上到下，除了他旁边那几个死太监，就没有人支持的。咱们给他整倒闭了。那不是正合了大家的意嘛。你要是能把美膳楼整倒了，我一定大大的奖赏你。我父亲那里也会非常高兴的。太子那是将来要继承皇位的。开酒楼那就是不务正业。就是传到皇帝那里，皇帝也会认为，你帮他解决了一个大问题。只有功，没有过。”

徐松依旧是有些犹豫。

徐天赐看出来了，继续说道：“这还有啥需要考虑的。太子殿下开酒楼本来就是不妥。皇上现在就