第二十五章：裘继荣的迷茫(2/2)

洪流时期，丰泽园作为四旧被砸，名字改成了大众餐厅，一帮名厨被逼着去烙大饼、蒸窝窝头、擀面条什么的。后来恢复招牌，又在珠市口重建了一座大四合院，仍是声名显赫。

裘继荣是地道的燕京人，这次听闻景轩一席话，颇有些‘醍醐灌顶’之感，非要拉上景轩吃饭，地点就选择在了丰泽园。

景轩说两个人吃饭多没意思，又给桥杉、王稚二人打电话，邀请他们共进晚餐，他们也同意了。

四人分宾主落座，裘继荣是东道主，自然负责点菜，来个糟溜鱼片、干烧鲫鱼、葱烧大乌参...一共点六个菜，又点了几瓶燕京啤酒！

不多时，菜端上来。裘继荣没看别的，先瞅那糟溜鱼片，拿筷子捅了捅，摇头道：“这鱼不成，不是鲮鱼。”

仨人跟老帽似的，眨巴眨巴问：“鲮鱼是什么鱼啊？”

“近海鱼，津门那边产。”

裘继荣接着道：“糟溜鱼片这道菜啊，必须用鲮鱼做，而且得是立秋之后，立冬之前，捞一条斤半的鲮鱼。除开这个时间点儿，叫这道菜的都是外行。”

说完，他又夹了一口尝尝，更是摇头：“手艺也不成，不够脆。”

桥杉笑道：“吆，裘兄一看就是讲究人，燕京人就是会吃！”

“我倒觉着不是讲究，是时令。”景轩忽道。

“这话怎么说？”

“立秋之后立冬之前，鲮鱼正长到一斤半的时候，口感最佳。过了立冬，可能就长到两斤了，肉质就不那么鲜嫩。

说白了就仨字，及时吃。草莓上市，吃草莓；荔枝上市，吃荔枝；蟹子肥了，又吃蟹子。外人看了叫讲究，其实就是合时令。

只不过有些人家富裕，能达到有什么就吃什么的条件；有些人家贫苦，只能是吃得起什么就吃什么……”

“嗯个，是这么个理！”

“来来来，让我们共同举杯，庆祝我们都通过了二试，并预祝我们顺利的通过三试！”

“来，干。。。”