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第一百零九章 苏家老太爷(1/2)

第二日一早,苏士维就起来整治卤味,还有豆干。

今天中午老太爷和老夫人要来吃饭,所有的一切都得仔细。

苏士维对着那张方子,每一个步骤都严谨得很,跟个老学究似的,咬文嚼字。

苏子瑜没住在府里,而是住在郊外的一所别院,清净没人打扰,再合适不过。

梁慧亲自去请的,一听是关于新吃食,顾不得马车颠簸,火急火燎的往府里赶。

“那儿呢?那什么卤味在哪儿?”苏子瑜进屋就开始喊。

梁慧在后面招呼着管家:“保升叔,你带爹他们去后厨。”她得缓会儿,这一路,没吐出来已经算是极尽教养之能了。

管家苏保升领命:“老太爷,二爷,三爷,请跟我来。”

苏子瑜嫌他慢,听得地方就急吼吼的往后厨去,管家哭笑不得:“老太爷,您慢点儿!”

苏子瑜哪里理他,越走越快,他已经闻到味儿了。

香!

苏士维正在看石膏水下锅后锅里豆浆的变化,眉头紧锁,眼也不眨。

“点个豆腐眉头皱这么深?”

突然从旁边响起的声音,差点把他心给吓飞,转过头来正要骂,看是苏子瑜,连忙低头:“见过老太爷!”

苏子瑜挥手:“先别行礼了,跟我说说,你点个豆腐眉头皱这么深干嘛??”

“回老太爷,这是在做豆干,不是在点豆腐。”

“豆干?”

“对!”

苏子瑜把锅里瞧了又瞧:“看着颜色不太对……”

苏子瑜伸手去蘸了点豆腐水尝了尝,沉思了好一会儿,问苏士维:“这不是用盐石点的吧?”

“回老太爷,不是,是用石膏。”说着,把一边没有用完的石膏粉递给他。

苏子瑜接过,神色慎重。

石膏在记忆中,就是一味平淡无奇的药材,有良好的清热泻火的效果,就是不能多用。

“这是哪儿学来的?”

苏士维恭敬道:“是买卤味方子,赠送的。”

苏子瑜有些意外,还有这种送法?

不过说起来,他倒是想起来来后院的主要目的:“那什么卤味呢?”

苏士维赶忙带他去看:“老太爷,就是这个。”

一锅酱红色的水,一个布包在里面上下翻滚。

苏子瑜嗅了嗅:“八角,桂皮,香叶,小茴香,甘草……都是些草药?”

“对。”苏士维把那卤味方子递上。

苏子瑜细看了好几遍:“花椒?”

“就是这个。”苏士维把东西递给他。

这花椒在京城似乎很少,他差人跑了好几个地方,才买到的。

苏子瑜点头,又继续看方子:“炒糖色?还要加入骨汤?煮熟后需要浸泡……”

越看越稀奇,眼睛不挪的指挥起二儿和三儿来:“苏泓苏越,烧锅,把那个,糖用油炒,小火!”

“爹,哪种糖?”苏越问他。

苏子瑜看向苏士维。

苏士维赶忙道:“三爷,用红糖。”

两人不愧是在厨房混迹多年,不多会儿便按照苏子瑜的指挥,炒出了糖色。

又一步步按照那张方子做下去,整个后厨的卤香味又浓郁了不少。

苏士维感慨,到底还是老太爷他们厉害些,这味道闻着就比他这锅好。

苏子瑜像得了宝贝一样,整整一天都在研究这个卤味,中饭晚饭也全是在后厨用的,苏睿梁慧他们自然不能独自在前院饭桌上吃,也移步到后厨。

面对着满桌卤味,梁慧表示她已经看饱了。

接下来两天,苏子瑜还有苏泓苏越都在研究辣椒和胡椒的用法。

苏士维辣椒放多的事情到底还是没能包得住,得了老太爷痛心疾首一顿骂。

苏士维摸摸鼻子,他真不是故意的。

跟着苏老太爷在厨房转悠,日子也过得飞快,转眼时间,苏士维回到苏府已经有十天。

苏府今儿个很热闹,就是梁慧一早都是笑意吟吟,见谁都可亲。

因为苏家的少爷小姐们休沐回来了。

官家的少爷小姐,终究跟王苗苗他们不同,从五岁起,就会请夫子来启蒙认字。

到十岁,男子就会送入书院学习四书五经,兵法政治,女子也会送进针对性开设的女德院,学习琴棋书画,礼仪德容。

只有月中月有两天休沐时间。

今儿个就是。

“楠儿和柔儿还没到吗?”梁慧在厅堂翘首以盼,问身后侍女绿萍。

绿萍轻笑:“夫人,这会儿少爷小姐怕是才从书院出发呢!”

“是吗?”梁慧看看天色:“看来是我太心急了,唉~”

绿萍好笑,夫人每次都是这样。

“夫人,这么早,少爷小姐肯定还没吃饭,咱们去后厨看看老太爷他们都做了些什么吧,看能不能匀些出来。”

梁慧欣喜:“还是绿萍那贴心,走,咱们去后厨。”

等两人端着托盘出来,厅堂已经传来说笑声。

梁慧听出来了,是她儿子,赶忙喊着绿萍加快脚步。

“楠儿,回来啦,在宫里过得怎样啊?”还未迈进厅堂,梁慧便开口喊道。

“娘!”里面一个十四五岁的男孩儿跑出来,望着梁慧直乐呵。

“过来,娘抱抱!”梁慧喊他

“娘,我长大了,已经不需要抱了!”男孩儿一听,皱了脸。

梁慧好笑:“哟,上次是谁要为娘抱抱来着?”

男孩儿明显着了急:“娘,你别说了!”

“嗯?”

男孩儿皱着鼻子

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