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第56章 荷叶裹鸭(1/2)

王香兰咽下嚼烂的板鸭肉道:“这应天府的厨子为了讨皇上的欢心,定是费了不少心思!”

王英豪点头道:“那是!厨子若是能为皇宫做菜,就衣食无忧了!他们肯定要争取这样的机会。”

王英文道:“应天府的厨师确是为皇宫研制出许多鸭菜新品!”他用筷子指了指板鸭道:“但这板鸭不是,这道鸭菜是古人传下来的,已经有一千年的历史了!”

“一千年?”王英豪惊奇道。

王英文点头道:“正是!据史书记载,板鸭始创于南北朝时期,应天府当时名为建康。有一年中秋节前后,建康遭到叛军围困,守城官兵奋勇作战,顾不上吃饭。城里百姓就把蒸好的大米饭和煮熟的鸭子,用荷叶包裹起来,送到前线充做军粮,称为荷叶裹鸭。这就是最早的板鸭!”

王英豪感慨道:“没想到这板鸭还为保卫建康城立过功哩!”

王英文点头道:“正是!民以食为天,老百姓不能没有粮食,军队更不能没有粮食!兵马未动,粮草先行嘛!”

“大哥所言极是!”王英豪赞同道,“咱们大明朝从开国时候起,就在北部边关屯兵百万,全靠粮草供应充足,方才守住了万里长城!”

王英文叹了一口气道:“可是近年来,北部边关的粮草供应堪忧啊!自从盐法变革以后,很多粮商都改行做了盐商,不往北方运送粮草了。”

王英豪点头道:“确实如此!我在山西的时候,听爷爷说过,咱大明朝开国之初,粮商们成群结队地往北部边关运送粮草,现在越来越少了。”

王英文道:“咱爷爷那一辈人,父子兄弟都做粮商,一齐往北部边关运送粮草。到了咱父亲这一代,只有大伯父还在做粮商运粮草,父亲和三叔四叔都不做粮商改做盐商了!”

王英豪道:“到了咱们这一代,怕是连一个做粮商的也没有了!”

王英文和王英豪对视一眼,都叹了一口气。

王香兰看看他们,不解地问:“做粮商能赚很多银子吗?”

王英文道:“也赚不了多少银子!”

王香兰又问:“那做粮商是不是不辛苦?”

“辛苦!”王英豪道,“粮商要往北部边关运送粮草,风餐露宿,很辛苦的!”

王香兰释然道:“既然做粮商辛苦,又赚不到银子,你们还有什么遗憾的?”

王英文看了她一眼道:“我们遗憾的是不能为国分忧!”

王香兰噗嗤一笑道:“大哥,你只不过是一个商人,又不是朝廷命官,不在其位不谋其政,为国分什么忧?”

王英文一愣,张了张嘴想说什么却又无话可说,端起酒杯道:“小妹言之有理!来,不谈国事,咱们喝酒!”说完,他就端着酒杯一饮而尽。

王英豪也端起酒杯来一饮而尽。

王香兰呆呆地看了他们一会儿,才端起酒杯啜了一口。

小翠走上前来,拿起方桌上的酒瓶,给王英文和王英豪斟满酒。

店小二端着木食盘走了进来,食盘上放着一个大白瓷盘。

他把食盘放在方桌上,把白瓷盘取出来摆放在桌上。

众人一看,只见白瓷盘里盛着一只切好的熟鸭子,油炸成金黄色,香气四溢。

王英豪看着他问:“这是什么菜?”

店小二道:“香酥鸭!”他看看王英文道:“客官,还有几道大菜没上,这桌子快放不下了,要不要给您再加张桌子?”

王英文点头道:“行,你就给我再加张桌子!”

“好嘞,”店小二答应道,“我这就给您搬去!”说着,他拿起桌上的食盘就要往外走。

“等一下,”王英文叫住他,“再给我找两个提盒来!”

店小二一愣,眨了眨眼睛,明白他是想吃不了带着走,立即点头道:“好的,客官!我这就给您找来!”说完,他就拿着食盘急匆匆地去了。

王英文拿起筷子,指着香酥鸭,对王英豪和王香兰道:“来,三弟,小妹,咱们尝尝这香酥鸭味道如何!”说着,他就率先拿筷子夹了一块鸭肉送进嘴里。

王英豪和王香兰也拿起筷子夹了香酥鸭肉品尝。

王英豪细细地嚼着鸭肉,只觉皮脆肉酥,软嫩鲜香,甚是爽口。

王英文看着他问:“三弟,这香酥鸭味道如何?”

王英豪把嚼烂的鸭肉吞下,点头道:“又香又酥,名副其实,好吃!”他感叹道:“这应天府的厨师真是了不得!同样的鸭子,到了他们手中,居然能做出这么多口味来!”

王香兰看着他笑道:“我看比起你们太原府的厨师来,他们还是稍逊一筹!”

王英豪道:“我们太原府的厨师哪会做鸭菜!”

王香兰笑道:“太原府的厨师是不会做鸭菜,可他们能把面食做出三百多种来!应天府的厨师能把鸭菜做出三百种么?”

王英文道:“这应天府的鸭菜没有三百种,也有上百种了!”

王香兰吃了一惊,看着他问:“大哥,咱们今日要吃上百种鸭菜吗?”

王英豪也看着王英文道:“是啊,大哥,你要店里把所有的鸭菜都做出来,他们要做上百种吗?”

王英文微微一笑道:“他们这店里做不出那么多,顶多能做出十几种来!”

王英豪问:“为何?”

王英文道:“店小二不是说了吗?他们这酒店接待的主要是来往客商,不太讲究排场,只图个经济实惠,所以有些鸭菜他们是不做的!”


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