第五十二章 丁睿炒菜（上）(1/2)

五月里烈日当空，太阳晒的四下里一片白茫茫，耀得人眼睛发花，酷热更使人仿佛喘不过气来。

树枝上的知了不停的“知了、知了”的嚣叫，树荫底下，小山趴在吴梦的轮椅边，狗嘴大张，吐着舌头“呼哧呼哧”的哈气。

此处是丁家的酒坊工地，扩建工坊正如火如荼，上百个民夫光着膀子在挖地窖、砌酒坊。

吴梦穿着短褂，坐在轮椅上监工，他如今是上午授课，下午便来看着工地，这是他来到大宋后弄的第二个大型产业，可不能出丝毫马虎。

丁睿打着一把蒲扇贴心的替师父扇风解暑，饶是如此，吴梦也是汗流浃背，不住的用袍袖擦着额头滚滚而下的汗珠。

林贵平从远处骑着一匹马过来，四蹄翻飞，扬起一片滚滚飞尘。

他来到近前，“吁”的一声滚鞍下马，擦擦脸上的汗珠，对吴梦说道：“吴先生，那酒楼已找好，我等何时上苏州城一观。”

吴梦想了想道：“在下今日便告诉睿哥儿如何炒菜，这酒楼某就不看了，丁员外和夫人眼光比某强不少。”

这倒不是他谦虚，吴梦本身所学的专业是机电类，确实无任何艺术细胞。

林贵平笑道：“那在下过几日和姐姐姐夫去瞧瞧，睿哥儿，骑不骑马啊。”

丁睿把蒲扇往吴梦手里一放，笑呵呵的跑上前去，林贵平把他往马上一放，牵着就往前走去，丁睿兴高采烈的大呼小叫。

吴梦长长叹了口气，若是自己这双腿不废，也想去学学骑马，这马不就是后世的专车么。

吴梦吩咐李五推着自己往前，仔细察看那群工匠砌的酒窖墙壁，关于酒窖吴梦可是做的百年设计，下面和四周用条石砌好，然后抹上厚厚的黄泥。

酒窖壁可不是随便拿黄泥来做的，吴梦是用黄泥加酒水混合后抹在条石上，这样的酒窖里面就有无数的酵母菌，发酵的年份越多，里面的有益酵母菌越多，酿出的酒就越醇厚。

所谓的百年老窖就是这个意思，并非是酒真的在酒窖里存放了一百年。

酒坊里飘荡着浓浓的酒香，吴梦看着工匠们细致的一层有一层的抹着黄泥，满意的点了点头。

一个年老工匠对着吴梦开玩笑道：“吴先生，这黄泥太香了，小老儿的酒虫都被勾出来了，我等忍不住都想吃了。“

旁边的人揶揄道：“老汉，你吃上一口，吴先生定不会赖你偷酒喝。”众人一阵大笑。

吴梦微笑着问道：“请问诸位，酒窖还有多久可以砌好？”

老汉回道：“吴先生，你若是请我等喝上几杯，保管一月内干完。”

一旁的工匠们跟着起哄要东家请喝酒。

吴梦哈哈大笑道：“好，等酒酿出来，你们来此，某请你们喝上几大碗，定是你们从未喝过的美酒。”

汗流浃背的工匠们想着爽口的美酒，止不住吞下了馋涎，齐齐叫好。

现在看来再有一个月这酒窖可以使用了，发酵三个月，年底可以出新酒，正好赶上酒楼开业，吴梦默默思忖着。

黄昏时分，丁睿骑马回来，长长的伸了个懒腰，赤着脚走出了房门，腹中有些饥饿，望向飘着炊烟的灶屋，馋涎欲滴，蹭蹭串进了灶屋。

灶屋里忠婶正叮叮当当的切着菜，穿着对襟、脸略显富态的厨娘马婶笑呵呵的跟丁睿打着招呼，然后弯下腰往柴灶里丢进几根柴（柴灶煮羊肉香），站起身搅拌着锅里煮的嘟嘟响的羊肉。

“忠婶、马婶，今日有羊肉吃，真香，呵呵呵。“丁睿一边流着口水一边笑呵呵的说到。

忠婶停下手中的菜刀，爱怜的看着丁睿道：“睿哥儿，别家小哥儿都在外面玩耍，你为何天天在屋里抄抄写写，不闷么。”

“忠婶，当今圣上都说书中自有颜如玉，书中自有黄金屋，如何会闷。“

“呦呵，看来两个少爷如此苦读，将来都要成为状元郎了，可喜可贺啊。”马婶打趣道。

“马婶别取笑我了，小子只是觉得读书有趣，能不能去京城赶考还两说呢。马婶，你菜做的好吃，可全是些炖啊，焖啊，上次听舅舅说说京城有炒菜，你会么？”

“小衙内，这炒菜可是酒楼大厨的不传之秘，奴家如何习得？”

马婶一脸纳闷，心想：感情小衙内是吃某做的菜吃腻了，想来点新鲜的，奴家倒是想学，可没人教啊。

丁睿心知说错了话，一吐舌头，一溜烟跑了。

第二日夜间在学堂学习时却有些心不在焉，想起昨日黄昏时节说过的炒菜，又闪过吴梦偶尔讲过的美食，一时走神，冷不丁脑袋上挨了一记爆栗。

丁睿脖子一缩：“师父，弟子走神了，请师父责罚。“

“哼哼，你思虑什么我已尽知，馋水都流出来了。是想着为师昨日说的炒菜吧，也罢，学习也应一松一紧，最近一两日便不再上课，你不是想吃美食么，为师教你如何炒菜。”

丁睿大喜，呵呵傻笑道：“知我者师父也。”

什么是丁睿想吃，其实是吴梦自己馋了，天天在丁家和食堂里吃着这煮食、炖食，早就腻了。

他又不好意思开口，只好借助丁睿的嘴巴来说，待厨娘学会炒菜，自己不也就吃上了。

当下吴梦便告诉炒菜的主要原料和方法，同时告诉了他如何炒青菜，如何炒鸡、鸭，如何烹鱼，如何做油炸鱼。

吴梦讲的绘声绘色，听的丁睿是大眼圆瞪，口水直流。他期盼着明日便能尝到美食，当即