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首页 >> 真的不是重生 () >> 第276章 锅塌酿(rang)豆腐
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第276章 锅塌酿(rang)豆腐(1/1)

张永光做了个数钱的动作。

“拿钱买毕业证?那有什么用?我需要的是学习,过程。”

“不是,哥,是砸名额,录取名额。”

“怎么砸?行贿?犯法的事儿咱们不做。”

“咳。”张永光气的使劲咳了一声,忍住想骂人的冲动:“赞助啊,投资,换录取名额。其实学校这边,每年多一个少一个学生完全不是事儿,可以特招嘛。

哥我没发现,你怎么这么笨呢?”还是没忍住。

“还可以这么弄?我没接触过这一块的事情,不懂不是很正常吗?像你天天正事不做就琢磨歪门斜道啊?”

“这怎么能说是歪门斜道呢?不管什么大学,每年都有这样的特招生,再说本身也是为了学习,考不上的也不代表他进来了学不好吧?咱们又不是学数理化的。”

“到也是。”张彥明点了点头,想了一下:“行,花点钱不用考试那肯定最好了,你帮我去打听打听吧,合理合法的花点钱不是问题。”

“那您作曲编曲还学吗?”

“想学。”张彥明点点头,想了想又说:“不过这块儿,我好像没什么天赋,就怕学了一归遭也学不好。有办法?”

“请私教啊,拜师也行。咱们这不只是华音,音乐学院多着呢,国音不比华音差,还有京音,学这个的搞这个的人多了去了。”

“行,这块你也盯一盯。我说的弄工作室的事情你放在心上,抓点紧找人联系设备,这个有点儿急。”

“嗯。”张永光从包里掏出个笔记本记了一下。张彥明习惯记工作笔记,身边上的这些人包括孙红叶全都跟着有了这个习惯。好习惯。

电话响起来。

张彥明拿过来看了一下,不认识的本地号。接通。

“张总,你呼我了?”是王洪刚。

张彥明看了下手表:“我都差不点忘了,怎么回这么慢。”

“我在公交车上,没听见,这刚下车找的电话亭。”王洪刚有点不好意思。这会儿正是上下班的晚高峰时段,车多人多,公交跑的不是一般的慢。

“没事儿。”张彥明也马上想到了这一点。

“刚才你在这我忘了,你再给找几个司机过来,都要老兵,身体条件稍微好一点的。有吧?”天降美男:医女驯妖夫

“随便吃点呗,过日子是天长日久的事儿,还能天天大鱼大肉啊?炖了点排骨,炒一个肉椒,不是说这个补维生素吗?那还有点菠菜,一会儿炖个菠菜豆腐汤。

这还有点西红杮,明天该去买菜了,没什么玩艺儿了家里。”

张彥明看了一圈儿:“菠菜炒吧,我来炒,再做个锅塌酿豆腐,西红杮的话,不是还有牛肉吗?爸你化点牛肉,我做个苏波汤。”

“苏波汤啊?”张爸转身去冰柜里把牛肉翻了出来:“苏波汤最好是用牛腩吧?用这肉能行啊?”

张彥明系上围裙笑着说:“牛腩不就是牛的五花肉嘛,肋和肚子上的,牛腩就是个统称。”

“我还以为是哪个特殊位置呢,一直也没搞明白,就听人家牛腩牛腩的叫了。”张爸笑着把牛肉放到冷水里解冻:“那就是这有肥有瘦的都叫牛腩呗?”

“嗯,身上的肉大部分都可以这么叫。”张彥明拿起高压锅看了看,用水涮了一下。牛肉不好煮烂,高压锅是个好选择。

张爸擦干手走过来:“用它压呀?到是快。给我根烟。”

张彥明笑着掏烟帮张爸点上。张爸烟瘾不大,偶尔想起来才抽一根,不过张妈特别反对张爸抽烟,弄的总得躲着藏着的,感觉特别有意思。

菠菜去老黄叶,也不用切,清洗干净放在那里控水,张彥明开始处理老豆腐。

做锅塌豆腐一定要用老豆腐,卤水点制的最好,不能太嫩。

和锅塌豆腐切片不一样,锅塌酿豆腐要切成麻将块,然后用刀划一下,从上面掀起个‘盖子’来,不能断。

小心的翻起盖子,用羹匙把豆腐块里面掏空。

剁肉耸,加葱碎,少许盐糖,少许酱油,花椒粉,滴几滴香油,拌匀,用羹匙填到挖好的豆腐块里,把盖子压平。

挖出来的豆腐也不要扔,放入鸡蛋一起打散备用。

锅里烧油,三成油温,把酿好的豆腐块拍粉拖蛋下锅煎。拍粉拖蛋就是先均匀的沾上面粉,然后再均匀的沾满打散的蛋液。

拍粉拖蛋是在家里非常好用的煎炸库,如果再沾上面包渣就可以炸猪排炸大虾炸鸡翅鸡腿炸肉柳,即可以当菜也可以当零食。

煎豆腐盒子要控制油温,不能太高。

等四面煎成金黄色里面的肉馅就已经熟了。这会儿小豆腐块因为密封了,就有点高压锅的原理,里面的温度比外面高。


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