第221章豆浆(1/1)

“这个叫石磨，是专门用来磨菽的。将泡了一夜吸饱水的菽放进那个小洞里不停的转动石磨，菽的浆便会到下面的槽里最后流进桶里面。”

“然后再将这些浆倒进准备好的大锅里，将其煮开。过滤掉里面的渣滓，我们就可以喝豆浆了，这便是菽做出来的第一道食物。”

玉瑶带着他一边看一边给他讲解。

“豆浆？”

“对，豆浆可以用来做早饭，配着各种饼吃。不过刚出锅的豆浆还是很浓的，需要兑上开水加入糖才好喝。”

厨房里的锅早就已经准备好了，玉有福将磨好的浆直接倒了进去，柳氏则负责灶里的柴火。

灶旁边也已经搭好了过豆腐渣的架子了。

“等锅里煮开之后便将它盛入细棉布里，豆浆便会从细棉布中流出，而渣子便留在了细棉布里，我们做豆腐便是用下面的豆浆。”

“豆浆能滋阴润燥，消热防暑，生津解渴，祛寒暖胃。”

“豆浆还有这么多功效？”

这不就是把菽浆煮熟了吗？

怎么一下子就成宝了！

玉瑶没有着急的回答他，等会儿他尝了味道之后自然就知道了。

等开了之后玉有寿和玉有康两人站在架子的两边，一人抓着两个角不停的以底部为中心转着。

“陈叔尝尝看。”

玉瑶也端着一碗豆浆喝了起来，还是这种没有用过化肥的豆子做出来的豆浆好喝啊，浓浓的豆子味道。

“口齿留香，还有一点甜甜的味道。”

没想到菽居然还能这么做，而且味道还不错。

“那第二道食物是什么？”

现在他是越来越想知道这丫头还能给他带来什么惊喜了。

“豆腐脑。”

“豆腐脑？”

猪脑，羊脑，牛脑可是这豆腐脑是何物？

“豆腐脑是豆腐还没有进包箱前的半凝固状态，根据不同人不同喜好可以做成不同的口味，有咸的、甜的、辣的，还可以配上各种小菜。”

玉瑶一直都在盯着锅里，现在大伯母她们还不能很好的掌握火候以及时间，所以就需要她在一旁看着。

哪个时候该加水，哪个时候火要小，哪个时候加盐卤，都是需要精准把握的。

玉瑶看着时间差不多了，“好了现在放盐卤。”

“放完盐卤让它静置一会儿，等会儿就能看到豆腐脑了。”

“盐卤？”

这又是什么？

陈仁泽觉得他和这丫头完全处于不同的空间，这里的东西都是一些他所不知道的。

“盐卤就是苦卤，只是名字不一样而已。”

“就是之前你找孙庆要的那些苦卤？”

他再一次觉得他是孤陋寡闻了，苦卤居然还能这么用！

那东西不是有毒不能吃的吗？

“盐卤确实有毒，可是那也要看用来干什么了，并没有什么东西是绝对的。”

盐卤在他们看来是有毒的，那是因为他们不知道该怎么利用而已，就好比附子一样。

附子生的时候那是剧毒，可是炮制好了之后那也是以为极好的药材。

世上本来就没有什么绝对的事情。

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