第一九九章(1/2)

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虽说奇一的继续应战让“野猪”有些惊讶，他没有想到，一个成天与柴米油盐混在一起的厨子，竟然也懂得运用帝国法律。

而且呛得不是别人，而是整个儿圣塞巴斯蒂安三位拥有最高权利的长老中的一个，红长老。

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奇一当着所有人面说出那番话，虽然看似“野猪”一伙儿已经占据了优势，其实则不然。

“小子!别说我以大欺小!既然我已经出了题目，你也出一个吧!”红长老尽可能使自己的语气放平和，他成名数十载，玩了一辈子鹰，今儿竟然被一只家巧儿啄了眼!

你说这个红长老能不生气么!

“既然，红长老这么说了，我出的题目也很简单!砂锅!运用砂锅烹饪海虫子料理!”奇一说道，随后想了想，又加了一句:“只可以使用砂锅!”。

“小子!没想到你也挺有见识的嘛!竟然知道从东方传过来的新奇玩应!”红长老开始对奇一的看法有了些许改观，算人还是自己干儿子的敌人，但对于有潜力的厨师，作为美食长老会的三席，还是不由高看了奇一一眼，没想到他竟然提出运用东方传过来，很多人还没有完整掌握其用法的东西提出挑战，不知是真有两把刷子，还是真的愚蠢!

当然，这是红长老的臆想!但妄图去..........

对于砂锅，奇一要是不熟悉那才见了鬼了，在他未转生的世界，传统的砂锅是陶器的一种。传说是尧帝发明了砂锅，至今已经有几千年的历史。

考古发现，早在新石器时期，人们就开始使用夹砂陶（类似于现在的砂锅）。夹砂陶是新石器时代制作普遍的一种陶器，以红陶和灰陶为主。

经过历代改良，夹砂陶演变成了后世使用的砂锅。

而且砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂。

可以说是这个魔法厨具横行的圣塞巴斯蒂安，普通厨师制作料理的一道神器，而且红长老和“野猪”都那么不要脸了，奇一还留着脸干嘛!在他听说圣塞巴斯蒂安存在砂锅的时候，着实惊了他一下!

据说砂锅在传进圣塞巴斯蒂安之后，没有多少人研究这个，制作相应的魔法砂锅厨具，更是遥遥无期!封印了红长老引以为傲的魔法厨具，虽然有些不要脸!但这不是重点!毕竟是跟红长老和“野猪”先不要脸的!

自己只是跟着不要脸，仅此而已，如果出名，也是美食长老会的三席红长老和他的干儿子“野猪”的不要脸先出名。

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“这么新奇的厨具，想必朵唯餐厅许久没有正经营业了，估计也是没有!”

红长老从自己的储物戒指中掏出一堆黑漆漆的砂锅!奇一也不矫情!直接挑选起来!

挑选砂锅可是一门艺术，包含了众多的学问，首先，看陶质，好的砂锅所选用的陶质非常细且颜色多呈白色，表面釉的质量也很高，光亮均匀，导热性好。

其次，看结构。好的砂锅结构合理，摆放平整，锅体圆正，内壁光滑，没有裂痕裂缝，没有突出的砂粒。

锅盖扣盖紧密且不变型，可以将锅盖盖上试着转动看看，锅盖若与锅身紧实在相贴，则转动时应会是平滑的摩擦感。

看锅面。锅面光滑，但不要求平滑如镜，表面有不规则的浅纹是正常的，但如果纹路太密，则是次品。

察点。“小凸起”可用砂轮磨去，“小窝坑”质量差，一些卖锅者常用石墨把“眼”填平，不易查出，只有用小刷子刷几下才能使其暴露。

检查锅底。锅底越小，传火越快，省燃料，省时间。

检查厚度。锅有薄厚之分，以薄的为好。

第三点则是，听声音，用锅盖或硬币轻敲锅体，清、亮、脆者为好，鉴别时可将锅底朝天，用手指顶住凹面中心，用硬物敲击，锅声越响，手指震动越大者越好。

奇一通过以前在网上恶补的知识终于挑出了一个还算像样的砂锅。随后将魔力转化为水注入锅内，看看是否有渗漏现象。

同时用手轻轻敲击锅体，声音清脆，且有余音，奇一才确定这只砂锅没有问题，可以一用。

在这里需要科普一下，如果在敲击砂锅的时候，有沙哑声音，说明砂锅有裂纹，在自家做饭使用自然是没有问题，但对于追求完美的厨师来说，他们只会说，ss!下一个!

不过，再让我们看一下红长老和他的干儿子，两个人不愧是不要脸之王，仅仅是奇一挑个砂锅的功夫，他们好像把整个海鲜店和周围的蔬菜店全部包圆，让奇一没有一点可以补充站点!

同时，红长老这条可以说是与八指相互勾结的老狗，终于露出了他的獠牙，可以说是不要脸中的不要脸，对于砂锅这种根本没有普及的厨具，他竟然花重金打造了一个魔法砂锅厨具，想必也是玩过!

“奇奇小友!不好意思，忘记告诉你了!我入行60年，在没有加入美食长老会之前，我就已经站在海鲜料理的顶点，只要是海里的生物，只要我想!它们都会变成美味的料理