540 纸包炸鸡的正确吃法(1/2)

最新网址：.ken一旦解决了纸的问题，纸包炸鸡就压根儿不算是什么难题了，不要说有两位神厨亲手烹饪，就算是随便找个做过几年炸食的厨师，也能做的比较完美。

其实这道美食之所以会失传，关键就是春笋纸制作不出来，如果可以大量供应这种食纸，纸包炸鸡估计会像油条一样普及全国。

早点部负责炸制各种油果子的刘师傅就有这种自信，站在一旁念叨个不停，‘换了我也行，换了我也行......’

三位神厨听到刘师傅的念叨，都在暗暗点头，

这位刘师傅并不是自高自大，说得也是实情，不过这道纸包炸鸡过了今天依然还是可遇不可求的美食，原因就在周栋的那份刀功，

行家看得是门道啊，这等刀功不是当代厨神谁能拥有？石不语是什么人，能够让他心服口服地叫上一声师傅，可不仅仅只是因为那份赌约，他是真心佩服周栋的刀功！

当代厨神每天分解春笋纤维、造纸？

这简直就是个笑话，所以说这道纸包炸鸡注定了会是一道‘孤品’，食客们能不能吃到、什么时候才能够吃到，完全要看周师的心情，说白了，这就是撞缘分。

所以今天的这些客人一个个的都是幸运儿，吃过华夏孤品纸包炸鸡这件事可以让他们吹上一辈子！

石不语认为他这个近水楼台就该先得月，一面招呼着前厅的服务员上菜，同时抓起了两份纸包炸鸡，一份直接丢给路天明，一份拿在自己手中大嚼起来。

‘咔嚓咔嚓......’

诱人的咀嚼声让早点部后厨的师傅和厨工们险些流出了口水来，武宫正田看看满嘴流油的石不语和路天明，默默无声地抄起几包炸鸡塞进了袖子里面，

他今天穿的可是和服，而且身为一名合格的、最擅长偷嘴的神厨，他那宽大的袖子内可是提前缝制了倒装口袋，以纸包炸鸡的份量他可以藏进去半锅！

藏够了足有五六包炸鸡后，武宫正田才堂而皇之地拿起两包炸鸡大嚼起来，左右开弓之下，那份吃相大大的坏了，而且根本不怕被任何人看到。

岛国神厨虽然最是循规蹈矩、行事也是非常的死板僵化，却丝毫不介意偷嘴这种事情。

厨师偷嘴，天经地义！

对此岛国厨师与华夏厨师有着共同的认知。

没看到厨师不是太胖就是太瘦吗？那都是吃的。前者是吃得多了才胖，后者是吃得太多伤了脾胃才会变瘦。

只不过有他们这三个上级厨师在，普通厨师和厨工可就没了偷嘴的机会，只能呆呆地望着三个厚着老脸大嚼不止的神厨，后厨气氛顿时变的不够和·谐。

负责来接餐的服务员小姐姐直接看傻了眼，厨师偷嘴她们自然知道，早点部的师傅们还需要买早点吃？那就是一个笑话！

可谁见过如此明明张胆的‘偷嘴’？那位据说是姓石的老师傅两个腮帮子都快鼓成金鱼了，眼珠子也瞪起来老大，嘴角流着油、嘟囔不清地吩咐她们：“愣什么啊姑娘们，外面的客人都饿着呢！

呃......快上餐啊！

对了，记住我师傅那桌是第一份，趁热、赶紧的！要是因为这纸包炸鸡......”

边说边‘咕咚’一声咽下炸鸡，随手拿起一杯豆浆灌下肚去：“凉了导致味道改变，我师傅怪罪下来，老叫花扣你们的工资！”

“哼！”

服务员小姐姐齐齐给了老叫花一个白眼，纷纷含着怒扭着小皮谷去了。

你又不是俺们早点部的人，凭啥扣俺的工资啊，这个死老头子真是太讨厌了！

一直到看见了周栋的帅脸，小姐姐们的心情才算好起来，还是周主厨最好，每次都冲俺们笑，而且笑容还特别的好看。

“这就是传说中正宗的纸包炸鸡？”

铺放在白瓷餐盘上的纸包炸鸡十分规整有序，每一包都是同样的大小长度，厚薄、折角的角度都是一般无二，

春笋纸被油炸过后依然光亮透明，就仿佛从来没有沾染过油渍一般，而其中包裹的鸡肉精华和细碎的鸡茸则是呈现出一种如雪般的白嫩，并没有因为被油炸过而改变颜色。

这是因为春笋纸完全隔绝了外面的热油，而油特有的两百多度高温却保留了下来，隔纸将鸡肉‘炸熟’，因为油温极高的原因，鸡肉甚至来不及改变颜色就成熟了，绝非蒸、煮等烹饪手段能够比拟。

都是行家，四位老爷子一眼就看出这道失传美食的奥秘之处，易知鱼拿筷子碰了下外面的春笋纸道：“这纸大有名堂啊？”

“易老真是有眼力，做这道纸包炸鸡必须要用春笋纸，说起来这纸的配方还是路天明路前辈研究所得，我也就是帮了些小忙......”

“哈哈，怕不仅仅是小忙吧？”

董其深非常满意地看了一眼‘小师弟’：“虽然我不懂造纸，却也知道要用春笋造纸是非常困难的，光是这找到春笋中的纤维，恐怕就不是一般人能够做到的，要有极高明的刀功才成啊......

如果路前辈能够做到，还需要巴巴地来到楚都吗？

小周啊，这岂不是说明，你的刀功已经超过了这几位神厨老前辈？”

“哈哈，定是如此！

我早就说过，小周潜力巨大，迟早为我华夏勤行第一人！却没想到这一天居然会来的这么快。”

卢知味抚掌大笑，四位老爷子中，以他和周栋的关系较为疏远，为了鲁菜的将来，是时候跟这位青年神厨多多亲近了。