一百七十章 厨师竞艺（下）(2/2)

郑老貌似看出陈扬的疑惑，解答道：“大多厨师对食材都是有敬畏之心的，越好的食材，就越难下手，怕的就是糟蹋。”

郑老这么一说，陈扬脸色有些微红，自己已经糟蹋过不少，不单生吃过，也烤着吃过，甚至给猪吃过！！！

不过，郑老这么一提醒，倒也是点醒了他，陈扬觉得不能因为海岛资源丰富，自己就随意糟蹋浪费。

地球上大多美食本来是不稀缺的，就是人为破坏太严重，最后才落得个灭绝的下场，而海皇牡蛎据系统描述，也只有海岛周边才有，就算在那个世界也是珍稀品种，在获得经济效益的同时，也得好好的保护。

敢在最后一分钟，高三炮把最后一道给端了上来，掀开锅盖后，热气腾腾的香味扶摇而起，味道非常的浓烈，不到几秒的时间，整个屋子就飘满了香味。

七星肚，榕城的一道名菜。

他用刀把大大的猪肚给切开，切成程一片片，每一片大概一厘米后，煮熟后的鸡蛋将猪肚里的材料稳稳地固定在一起，从切面上看，可以看到各种混合的材料。

高三炮将切好的七星肚，泡在浓稠的高汤了，就这汤头单单闻着，就已经忍不住让人吞口水。

这是一种“杂”的艺术，对厨师这行来说，做减法是一件很简单的事情，但做加法就非常非常难，郑老毕生追求的佛跳墙，就是加法的极致。

闻着这份七星肚的香味，已经试吃了不少食物的陈扬，瞬间打开了第二个胃，而其余的厨师纷纷都叹了一口气，他们自认这道菜不可能做的比他还好。

郑老率先尝了一口，稍稍皱起眉头来，接着在不同的位置，尝了第二口，思考了一会慢慢说道：“能在一个小时内，把这道菜做出来，确实不容易，不过你太讲究一体了，鸭胗烹饪的时间太短，入口比较硬，口感并不是很好。”

“鸡蛋打之前，应该少放一点盐巴。”

“蛏干泡发不够。”

......

郑老对这道菜，一下子提出了将近六七点点意见。

一旁听着的高三炮忍不住抹了下额头上的冷汗，由于太久没亲自掌厨，确实很多地方都出现了纰漏，但也没想到这么多啊，且都被郑老给指了出来。

他本来想靠这道菜，压住其他人，没想却适得其反，看来这次要和郑老失之交臂了。

“唉。”高三炮叹息了声：“谢郑老指正，是我学艺不精。”

郑老摇摇头，话锋一转：“你这道菜已经做的很好了，在榕城已经很少有厨师做的比你好，可能连我都不行，但作为一个总厨，你这道菜还有很大的改进空间，希望你好好努力。”

“郑老的意思是？”高三炮疑惑道。

“我说你做的不错。”郑老说完，转身对着陈扬说道：“小陈，问你个事，你有多少资金啊，一个月投资五十万有可能吗。”

“应该没问题。”陈扬回。

“要是不够的话，我可以借你点。”

老二接话道：“郑老，您别担心，我虽然比您穷一点，但还是有不少钱的，我兄弟要是没钱了，我立马接盘。”

“那就好。”

郑老咳咳了两声：“今天你们表现的都不错，李家山的汤做的很好，张四光擅长各种酱料，你们两个年轻人也不错，基础功扎实，米饭和刀功都可以，高三炮前面两道菜比较普通，后面这一道体现了他总厨的综合能力。”

“整体都表现的非常不错。”

郑老讲的时候，林运河一脸苦逼，所有人的菜都点了，就是没点到自己的，看来这次十有八九被淘汰了。

他之所以会跑出来应聘，也没啥别的原因，就是一个地方待久了，想出来透透气，那里的人总夸自己，每次点菜都指名道姓要让自己做。

日子久了，就没得味道。

想换个地儿，重新一下生活，没想好不容易碰到了真正的大师，却被这样打击的体无完肤，在郑老点评时，他默默收起自己的餐具，还是回到自己那个“夸夸群”酒楼去吧，继续每天被奉承，每天都被夸。

“这次的面试，所有人都通过。”郑老最后宣布道。

听到这句话。

不单单林运河傻了，陈扬也傻了，高三炮傻了，老二傻了。

在场所有人都傻了。