第257章 云记茶楼招牌菜(1/2)

没有了正事儿的困扰，桌上的气氛自然很是轻松，何况三人之间的关系算的上是亲密，聊起天来也不存在什么拘束，可以说的上是言谈尽欢。

宁歌原本还有些担心不知能不能请动谢楚云相助，甚至在路上还想着如何劝说谢楚云，如今这般一团和气其乐融融的局面更是万万没想过。

云记茶楼不仅茶好、视野好，菜式也极具风味，各种招牌菜式均有茶叶参与其中。

冯子默对菜式没什么研究，也不忌口，于是就由这里的常客谢楚云和宁歌点了几道云记茶楼的招牌菜。

首先上的是一道例汤，名为龙井蛤蜊汤。

还没上桌，冯子默就闻到了一阵浓郁的香味，茶香为主，还掺杂有海鲜的咸香。

“试试这里的招牌例汤，通过最简单的做法，保证食材的原汁原味，风味很是独特。”宁歌向冯子默介绍道。

冯子默眉头一挑，问道：“你还对厨艺有研究？”

宁歌甚是不屑的扫了冯子默一眼，洋洋自得的说道：“这道汤选用上好龙井，将茶泡开，滤出茶汤，茶汤备用蛤蜊则是直接用水烧开，水中放几根姜丝去腥，待蛤蜊煮至开口，加入之前泡好的茶汤，略略加少许盐，即告大功告成。”

冯子默讶然，没想到公子哥儿宁歌还真能说个头头是道，一副很是在行的模样。

不过还没等宁歌多得意哪怕一分钟，谢楚云就拆起了台：“表哥也就纸上谈兵的实力，真要动手做，指定将龙井和蛤蜊都给糟蹋了。”

“咳！喝汤！喝汤！”被揭了老底的宁歌赶紧转移着话题。

冯子默喝了口汤，茶的甘洌与蛤蜊的鲜味融为一体，口感复杂而独特，至于好不好喝，则是另一个因人而异的问题。

看着冯子默古怪的表情，谢楚云笑嘻嘻的说道：“味道是不是很奇妙？当初我第一次喝的时候也很不适应，不过多喝几口，慢慢就可以感觉到一种混合了茶和蛤蜊的味道在嘴里发酵，恍如吸了一口咸润而清新的空气一般，让人心旷神怡。”

听了谢楚云的这番推介，冯子默将信将疑的又多喝了几口。

也不知是这龙井蛤蜊汤确实越喝越有滋味，还是在心理暗示的诱导下，冯子默真就咂摸出些许别样的风味，虽谈不上好喝，但确实独特。

第二道菜龙井茶熏河鳝也很快上桌了。

虽然是熏河鳝，但冯子默尝了一下，发觉其肉质鲜嫩爽滑，虽有淡淡茶香却毫无腥味，只可惜居然是凉菜，有些不太符合预期的认知，不过味道真的很不错。

“这是将新鲜的鳝鱼去骨，然后用龙井茶以及香叶熏熟，再用生姜、葱、盐、糖、鸡粉腌制数分钟而成。营养价值很高，很符合开胃凉菜健康美味的特质。”宁歌再次发挥出一个资深老饕的功力介绍道。

就在宁歌介绍的当头，第三道菜和第四道菜也上桌了，分别是龙井炒虾仁和红茶蒸鲈鱼。

这两道菜都是硬菜，龙井炒虾仁甚是鲜美，虾仁不仅吃起来弹，还透着茶的清香，就连其中的茶叶嚼起来也别有味道。

红茶蒸鲈鱼也是分毫不差，鲈鱼本身就肉质嫩滑，加上红茶的味道进去之后更添加了一层隽永的风味。

宁歌也没闲着，同样同步的介绍道：“这家店里用的虾，都是野生的河虾，之所以肉质嫩滑有嚼劲，不仅是食材好，处理方式也很重要，这盘菜里的虾仁都是剥壳儿后用生粉腌制，再同泡开的龙井连同茶水一起爆炒，香气四溢。”

“红茶蒸鲈鱼也不简单，鲈鱼本身就具有丰富的营养价值，可以补益五脏，益筋骨，调和肠胃而红茶味道醇厚，养肝护胃，两者结合更滋补的佳品，很是值得多吃几块。”

值得多吃的美食，冯子默自是不会客气，甚至心思都没怎么在宁歌那里，而是埋头吃的不亦乐乎。

对面的谢楚云也是心满意足的频频举筷，反倒是宁歌，只顾着说，却是没能顾上吃。

连续三道荤菜过后，终于上了一道素材绿茶拌豆腐。

“这个不用介绍，我知道！”冯子默停下筷子开口道。

“喔？那你说说看！”冯子默饶有兴致的说道。

谢楚云也是将视线放到了这盘色泽鲜嫩的豆腐上。

“不就是和小葱拌豆腐一样么，豆腐炒熟，泼点绿茶，搞定起锅。”冯子默信口说道。

宁歌嘿然一笑，摇头道：“有点像，但并不准确。这道菜看似简单，其实工序也很复杂。它是先将豆腐洗净，鸡蛋一只打入碗加少许盐搅匀，待锅内少量食用油烧热，将豆腐整块放入，直接用勺捣碎，边炒边煎至水分收干后，加泡好的绿茶和茶汤、拌匀的蛋液、盐、味精翻炒，再淋上少许香油，就可以出锅了，最后再撒上葱花作为点缀，鲜嫩可口，清淡养胃。”

“养不养胃不知道，不过真的挺清淡鲜嫩的。”冯子默一边吃一边赞道。

胃口甚好的谢楚云也一连夹了好几块。

绿茶拌豆腐过后，又接着上了一道白毫猴头扣肉。

这道菜上桌后，宁歌没有急着介绍，而是示意冯子默先尝尝。

冯子默也没客气，直接加起一块扣肉塞在口中。

咀嚼了一番之后，冯子默皱着眉头说道：“这不是扣肉吧，虽然嚼劲和味道都和扣肉有些类似，但还是能吃出其中的不同，似乎是面食。”

不等宁歌揭秘，谢楚云就比起了大拇指，说道：“小弟挺厉害的嘛，这道菜确实是素菜来的