第二百五十章 老人再现(2/2)

短短的十分钟时间，几个人就到了京城最火爆的鸭子楼——便宜坊！

这是一家从明朝年间传承至今的老字号，也是整个京城人的骄傲。

但是任何时候都会爆满的便宜坊，今天却是一个人都没有。

原因很简单，今天中午，赵家二公子包场子！

百分之百的大手笔啊！

刘田看着空无一人的大厅还有，整齐划一的服务员，摇了摇头看向了赵天成说道：“不错，真是有心了。”

赵天成有些受宠若惊的摇了摇头道：“不敢，这都是应该的。”

刘田呵呵一笑，也没有上座，而是对这两女说道：“你们先点菜，我去后面跟着师傅看看怎么做鸭子啊。以后咱们在家我给你们做烤鸭。”

两女欣然一笑，随意的找了座位坐下。

……

到了后厨，刘田看见了干净整洁的厨房，还有非常古朴的烤炉，脸上的笑意更加的灿烂了。

所谓的烤鸭绝对是有，京城所说的十八道工序的。

刘田看着师傅从制作焦糖开始看，一点点的学着。

首先一个年龄在五十多岁的老师傅，笑呵呵的给了刘田说道：“这个鸭子啊，咱们便宜坊只用咱们的北京填鸭。这样的鸭子，过了三十天之后就不爱吃食了，必须要人工填食，才能增肥。而且这样的鸭子，咱们只用四十五天的鸭子，多一天或者少一天，咱们便宜坊一律不要！”

刘田点着头，却是这样的东西拿一个都是非常的讲究的。

然后老师傅开始给刘田演示方法。

首先就是把处理好的鸭子，用一根针把屁股封住，然后吹气。让他皮肉分离，这样的烤鸭烤出来更加的鲜嫩。

充分的皮肉分离之后，就是上焦糖色。

这是一个考研功夫的活计，没有任何的偷巧可言。

然后就是不断的上色，不断的烤。

最后的步骤同样的重要，那就是切了。

要的是一百零八片丁香小片，要片片带皮，片片带肉！

在便宜坊，谁会谁就是抢不走的铁饭碗了。

……

饭桌之上，柳若研还有周玲玲点了四五个菜，笑着把菜谱还给了服务员。

这个时候，赵天成出声说道：“柳小姐，冒昧的问一句，您跟前辈是……”

柳若研呵呵一笑说道：“行了，你平常的性格，刘田不知道，但是我这个地地道道的老四九城热你还不知道吗？正常说话就行了。至于我跟刘田的关系嘛……”

柳若研不光亮出了自己的无名指上的戒指，同样还牵起了周玲玲的手，同样手上有戒指笑着说道：“你一会看刘田的手也就知道了。”

后者淡淡一笑。

但是这个时候，一道闪电般的人影，刷的一下就窜了进来坐在了其中一个位置上，把所有人都是吓了一跳！

但是来者却是无所谓的摆了摆手，笑呵呵的说道：“都别紧张，别紧张。我呢是，韩雨欣那个小丫头的太太太太太爷爷。”