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23.中秋(一)(1/2)

明日便是中秋节了,府中到处悬挂着各式宫灯,余嘉看着皎皎明月,决定做一些月饼,拿给老夫人品尝。

府中厨师早已做好了定式月饼,那如果要拿给去送给老夫人,一般的做法怕是拿不出手。余嘉突然想起现代流行的冰皮月饼,自己在世时曾做过一次,今天改改可以拿来试试。

余嘉一边将地瓜、芋头、红枣放入蒸笼里蒸透,一边可是做冰皮要用的面皮。将芳菲之前出门采购的玫瑰露拿来,倒入糯米粉、粘米粉、和之前做好的澄粉里。揉搓光滑舒展之后,再架起一层蒸笼,放进去蒸透。

将蒸好的地瓜、芋头、红枣洗洗去皮加蜜,各自捣烂过筛,揉成一个个,黄的、紫的、红的小丸子。将蒸好的面皮凉透,再次揉搓,面皮通过千揉万搓,渐渐变得透明,因为玫瑰露的关系,晶莹剔透的面皮里带着一点粉嫩,很是q弹可爱。

最后一步,就是把馅料包进面皮里。然后放进福禄寿禧、四秀之花图案的磨具,一个个粉嫩如琉璃,触及如云朵的冰皮月饼就做好了。余嘉看到皮还有剩,想起云南那边有玫瑰饼,皮既然已经加入玫瑰露,有玫瑰的清香了,如果再加上玫瑰馅不就是形神合一了吗?说干就干,余嘉拿出之前带着芳菲采摘的玫瑰腌渍的糖玫瑰,加入自制绵密的红豆沙,用冰皮包裹压上花面图案的磨具。

这个玫瑰冰皮月饼较之前面所做更胜一筹。冰皮的剔透莹润,淡淡的粉色交织缠绕,越往内颜色越深,积聚在正中心。宛如一朵冬日里被雪花覆盖的玫瑰在悄然绽放。

次日下午就有东房婆子来传唤,余嘉收拾妥当,就带着芳菲拿着食篮出发了。等他们到时,发现老夫人处,主子仆人乌压压站了一屋子。原来,今日团圆宴,除了翟修林和老夫人,两个小姐、一个表小姐,就连赵姨娘也来了。

很快一道道菜肴上桌,众人落座。余嘉心里那个坎儿还没过去,并不想搭理翟修林,所以准备拉着熟识的三小姐笑君一起做,谁知道笑君和暮言、赵姨娘一挤,就只剩下翟修林身边的那个位置无人坐了。余嘉之好硬着头皮坐下,但是脸扭一边,誓要和翟修林划清界限。

翟修林看着余嘉特意背对着自己,不由得轻笑起来。

“林儿,你在笑什么?”

余嘉一听,有些震惊,翟修林竟然会笑?他还以为他是从冰缝里蹦出来的,整日一副冷脸对人,她不由得好奇看向翟修林。就在她扭头的一瞬间,四目交会,翟修林冰冷的眼睛里竟然流露着暖光,犹如一汪浮满桃花落英的池水,春波荡漾。余嘉差点沉醉其中不能自拨。心中不免暗骂“真是个狐狸精!”

“我在笑有个人酿了京师最好喝的菊花酒,偷偷埋在树下。竟不舍得给我们尝一尝!”翟修林胳膊撑着额头,一边轻笑着对着余嘉饮酒。

“哦?”老夫人环顾四周。

“老夫人,我第一次做菊花酒,怕没有做好,扫了您的兴致。如果您感兴趣,下次我带来给您尝尝?昨日我特意做了新式的月饼,一会儿赏月酌酒之时给老夫人先试试。”余嘉赶紧接话,这个翟修林怎得突然话多了起来。还有他是怎么知道我府中菊花酒埋藏的地方,还有凤姬信中所夸,她又何从知道?

余嘉扭过头,看向芳菲。芳菲看到余嘉看她,心神慌乱,剪着手,低着头,不敢与余嘉对视。余嘉当下就明白了,这一切怕是都从芳菲那里得到的。

“好。你有这份孝心我便知足啦!”老夫人笑盈盈地看着余嘉,说罢又对着翟修林开了口“林儿,你今日看起来格外高兴,可是因为朝堂之事?”

“谢谢母亲大人关心,的确如是。”

“看着你功成名就,我也算是给你去世的父亲有了交代。”说罢,拿起酒杯,共邀众人开宴。

众人寒暄之后,酒宴就开始了。余嘉这才看清桌上的菜式,全是自己未曾见过和吃过的。脆爽牛筋是卤过的牛脚筋,再加上香料炭火烤制,外脆内软。荷香四溢,是用荷叶将灌满鸡鸭鱼虾肉的莲藕紧紧裹住,放入莲子汤百合汤中煮透,再拿出来整节的莲藕切厚片装盘,淋上酱汁。

翡翠琉璃则是压碎的虾泥包裹着切断的芦笋,再用鸭皮包裹煎制,下面铺垫着清炒的时蔬、坚果和百合,看起来格外清脆可爱。

另外还有蜜酿豆盒、鹿珍百宝袋、蟹膏白包,雪树银花等等不一而足,全是费心费神的珍品菜肴,余嘉虽说喜爱下厨做下新奇的菜式,但是这些费时费力的菜式,自己是想都没想过的。今日也算在着官宦后院中见过世面了。

吃完晚饭,老夫人带着一众人前去翟府的最高处山水亭楼。这座小楼余嘉还是第一次过来。精巧的三层小楼坐落在池畔,池面能够完完整整倒影出小楼的全貌。每层楼都悬挂着不通款式的各色宫灯,灯火通明点映在湖水中,星星点点,宛若星辰。

正逢中秋节,小楼早就在雕栏飞檐出挂出制作精巧的花灯。每层楼都悬挂着不通款式的各色宫灯,灯火通明点映在湖水中,星星点点,宛若星辰。

小楼门口是一个一丈之高的大灯。余嘉走近才发现这个灯笼竟然有三层。最外层是最简单的正方四面体,雪白的灯纸上四面画着中秋献礼燃灯的四幅人物画。中间那层灯笼和外面相比就大了很多,从最外层的正方体内升出一个宝塔形状的高楼,也是四个面,四面也描绘了嫦娥奔月、白兔捣药、吴刚砍

状态提示: 23.中秋(一)
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