2602：钱找到了(2/2)

水饺是北方人的习俗，逢年过节都喜欢吃，现在互联网发达了人们生活水平也提高了，南方也有许多人学会了这项手艺，也很喜欢吃。

夏凝小时候还真包过许多次，只是现在动手的机会少了，趁着今天这个机会，她要好好的露一手。

第一步是准备包水饺的材料，面粉、肉、白菜、粉条、胡萝卜，五百克面粉和成面团备用，然后是剁馅，先将馅儿切细一点儿然后再剁细，白菜还要先放点儿盐去掉白菜里多余的水分，把肉馅加入腌制料包跟味极鲜入味，白菜挤掉多余的水分之后掺和在肉馅里一起搅拌均匀。

“搅拌的时候筷子要顺着一个方向搅拌，这样搅拌出

来的饺子馅味道均匀，口感也会更好。”夏凝拿着筷子做了个示范，两个孩子依次尝试了几下，最后交给易云睿搅拌均匀。

准备工作做好之后，一家四口在桌边坐下，洒了一点儿面粉重新揉面团，一人一块儿。

“揉好的面团搓成长圆形，直径三厘米左右，用刀切两厘米左右一块，注意了，切一下就要转动一下，这样洒了面粉滚一圈，一压就是圆形的，看到了吗？”夏凝一边说一边师范。

两个孩子看的十分认真，看完后就开始自己动手，有模有样的。

等他们弄完后，夏凝拿了擀面杖，左手托着水饺面团，右手用擀面杖在面团上滚一下撤回，托着面团的手把面团转一下再擀一下，转一圈之后一个水饺皮儿就弄好了。

“看到了吗？这可是一项考验左右手配合能力的技术活，擀面杖要用力还要注意不要压到左手的手指，很痛哦。”夏凝又师范了一下，笑眯眯地问两人，“看清楚了吗？”

“看清楚了，妈咪，我先来试试。”易凤说着试了一下，然而她力气有点儿小，压下去之后面团并没有延展多少，她又用力压了一下，险些压到自己的手指头，“看起来明明很容易，没想到做起来这么难，我一定要学会。”

易凤小姑娘从来都是不服输的性子，做什么事情都不气馁，斗志昂扬的小模样，开始几个形状都不规则，可很快她就摸索到了窍门，虽然力气有点儿小，多转几圈后，便是一个漂亮的饺子皮。

易龙一开始也跟易凤一样，看着容易做起来难，几个之后便渐渐上手了。

两人兴奋地擀饺子皮儿，没多久易凤开始抓按着擀面杖的掌心，红红的，“哇，好痒啊。”

“因为不长做，用力大了就会痒，停下来很快就能好。”夏凝看着她红彤彤的掌心笑了笑，加快了动作，孩子亲身体验过就可以，没必要都做完。

制作好了饺子皮之后，接下来就是包饺子，包饺子更是一个技术活。

“你们先看我，把饺子皮放在掌心，放适量的馅儿进去，然后把饺子皮对折，先把中间捏起来，然后捏一个褶子捏紧，再捏一个褶子捏紧，捏左边的时候就要把水饺换到右手里，用左手捏对应的褶子，最后再捏一遍以防露馅，看，像不像一个小元宝？”夏凝将包好的饺子放在面板上，白白胖胖的饺子很是招人喜欢。

“好可爱。”易凤十分欢喜，连忙上手开始包水饺，然而水饺在她的小手里似乎总是不听使唤，褶子一个都没捏好，最后就变成了一个扁豆一样的形状。

易龙也尝试着包了一个，跟易凤的水平不相上下。

“好难呀。”易凤叹了口气，又仔细观察了一下夏凝的手法，继续挑战，一直到第三个总算捏出了褶子，但形状还是不怎么好看。

易龙倒是先包出了一个漂亮的水饺，褶子捏的好，形状也很好。

“哥哥比我厉害。”易凤看着易龙的水饺，笑着说道，“我也要再努力一下，我也可以的。”

夏凝十分欣慰，两个孩子虽然总会攀比，却从不会因为对方比自己强而生气，反而更能激发对方的斗志，十分正能量。