第105章 小川吐血晕厥(2/7)

“花卷很简单的，你切一碗葱花，然后再加入辣椒面，花椒面，盐，还有少许熟菜籽油搅拌均匀，把一个馒头那么大的面团擀成长条状，再把碗里搅拌均匀的葱花洒在上面，然后把长条面片卷成一团，再放上去蒸熟就可以了，花卷葱香扑鼻，微辣微麻的咸味口感，最适合那些不喜欢吃没滋没味的白面馒头，以及不喜欢吃甜味馒头的人吃。”

“是，我这就立刻安排人做。”

云杉点点头：“那你先忙着，我早膳过后再过来。”

说完。

云杉便带着邓婆子，秦勇和秦和离开了厨房。

秦熠知和云杉一起床后，便出府忙活去了。

此时。

早膳就只有云杉和两孩子一起吃。

简简单单的一碗蔬菜粥，一盘泡酸菜，母子三人也吃得津津有味。

毕竟。

在这个极度缺粮的时候，能有一碗白粥吃，已经是很幸福的一件事了。

小川前世活了十岁，也经受过那么多的苦难，十岁的年纪也算是个半大的小子了，已经懂得很多事情了。

晴空虽然才五岁多，这丫头曾经也吃了不少苦，这几个月，也曾亲眼看到了灾民们为了一口吃的是如何的卑微，如何的艰难，所以小丫头懂事的也没有挑食。

吃完饭。

云杉起身刚要去厨房，晴空便拽住了她的手：“娘，你要去哪儿呀？今天晴空和哥哥不用上课，我们能和你一块儿吗？”

云杉摇摇头：“不行，你们不能去，娘是去厨房，厨房里又是刀，又是火，又是热油的，地面又湿滑，若是不小心伤到你们了可怎么办？”

一听娘亲拒绝，晴空顿时就蔫蔫的，委屈的噘起小嘴，可怜巴巴的看着云杉。

云杉蹲在小家伙身前，轻声细语的耐心解释：“乖~娘是去厨房做肉干，做好了肉干明天我们就能带着在路上吃，等会儿娘做好了肉干，第一时间就给你们拿点过来好不好？”

肉干？

吃货晴空眸子刷一下就亮了，激动的忙不迭说道：“好，我不去了，我不去了，娘，我会和哥哥乖乖在院子里等你的。”

云杉：“……”

小川：“……”

……

云杉再次去到厨房。

此时。

野猪肉已经全部被分割好了。

云杉对蒲友德吩咐道：“这四条猪大腿，需要把外面的猪皮去掉，把骨头上的瘦肉剃下来，和这两条猪里脊一起全部切成手指粗的长条；猪肋排全部砍成两个指节那么长的小段。”

“是。”蒲友德立马应声点头，同时，吩咐了几个厨工赶紧去依大少夫人的吩咐去做。

云杉又拿起菜刀，拿起五花肉切成两指宽，约刀背那么厚的片：“这些五花肉全部切成我这样的片，另外这些二刀肉，全部剁成肉馅儿，到时候用来炸肉丸子。”

“好的。”

云杉把工作安排下去后。

厨房的人都有序的开始忙碌了起来。

云杉把烧干净了猪毛的猪头，猪蹄，猪大肠，猪肚，猪心，猪尾巴都放进大铁锅去掉血水后，然后放进卤水锅里里开始做卤味，想了想，最后又放进去了十多个鸡蛋。

卤鸡蛋，不管吃热乎的，还是吃冷的，味道都挺好的。

只可惜。

雪灾导致现在物资紧缺，肉类还相对容易弄到，可蛋类就很难弄到，就府中这些鸡蛋，还是好不容易才采购回来的。

云杉把该卤的东西都放进锅里后，厨工们已经把肉都给切好了。

野猪肉质吃起来偏硬，比较适合做肉干，不过腥臊味较大，为了解决这个问题，云杉不仅加了酒进去，同时还让厨工们把葱姜切碎，然后弄出葱姜水倒入肉中，再加上盐，花椒，辣椒进行码味，放置约三刻钟后，肉才能入味，那时候才能进行油炸。

接下来。

云杉便把红薯淀粉，鸡蛋，酒，盐，花椒粉加入切片的五花肉中，码味后，等会儿就能炸酥肉。

剩下的猪肋排，云杉决定做蒜香辣排骨，同样码好味后放在一旁待用。

制作肉丸子的肉馅还未剁好，不过，因为厨房人是会做肉丸子的，所以就不用云杉来操心。

厨房里忙得热火朝天。

洗面的洗面，剁肉的剁肉，和面的和面。

卤水煮开后，那扑鼻的特殊香味儿，勾得所有人都忍不住的狂咽着口水。

“油锅的火烧小一些，要不然油要燃起来了。”云杉对负责烧火的人急忙的提醒着。

“是，大少夫人。”

噗呲——

热油一勺勺的舀起来泼在辣椒面和花椒面上，发出阵阵“噗呲”的声音，油辣子扑鼻的辣香闻起来很是开胃的，同时，在没有抽油烟机的厨房里，那滋味儿，也让人很是不好受。

“阿嚏~”

“阿嚏，阿嚏~”

厨房内，喷嚏声不断。

辣椒油全部放在一个约能装五斤酒的罐子中，这一罐子辣椒油，可是云杉准备带着路上吃的。

炼制好了辣椒油，便开始炸猪肉干，蒜香排骨以及酥肉。

前院里。

刚刚抵达战神府的镇国公，秦书墨，陈氏三人闻到这香味儿，皆是咽了咽口水。

镇国公捋了捋胡须，笑说道：“今儿咱们可有口福了，云杉这丫头的手艺真真是很不错，得让她今儿把那卤肉的方子写下来才行，要不然我这孙媳妇一走，我老头子可就吃不