352.第351章 空间里熬汤(2/2)

小火将汤熬至两个时辰之后，用筛子把所有汤渣、浮油隔尽，把清汤倒入盆。

然后再把这盆清汤再重新倒进洗干净的吊烧锅烧开，放入猪肉蓉搅匀，转小火，待其慢慢散开，肉蓉浮起，用小漏勺捞净肉蓉。

然后把把鸡肉蓉，按猪肉蓉的方法同样处理。

最后把清汤彻底隔渣、去油，待汤色清新、明澈如水，只剩下大概五分之一锅的量，这锅高汤做好了。