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第629章 好喝不过高粱酒(2/2)

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“你说的倒也是,如果让他进来,那估计他就光顾着为咱们两个服务了,他自己反而吃不好。陈书记,看得出来,你是个很照顾下属的领导啊!”

“呵呵,他们的工作都很辛苦,把时间和精力都放在咱们身上了,对咱们估计比他们的老婆还好呢,虽然他们是咱们的下属,但是咱们也要对他们怀有感恩之心,所以咱们能照顾他们的时候,必须要照顾照顾才行啊!”

付同新深以为然的感叹道:“陈书记,你这话说的太对了!不说别的,就凭你这句话,我就可以说,你是一位好领导!如果谁能跟着你工作,那可是他们的福气啊!”

陈明宇笑道:“付书记,别夸我了,你也是一位好领导啊,而且是一位很讲原则的领导!付书记,我借花献佛,用你的酒来敬你一杯!”

付同新自然听出来了陈明宇的话中深意,呵呵一笑,端起酒杯跟陈明宇轻轻碰了一下,说道:“谢谢陈书记夸奖啊!”

陈明宇喝了一口酒之后,用心品味了一下,称赞道:“不错,不错,味道醇厚,而又清香绵长,烈而不辣,确实是好酒啊!”

付同新见陈明宇品评的倒是颇为恰当,心里更是高兴了,颇有一种遇到知音的感觉,说道:“别人喝到我这酒的时候,大都是说一句‘好酒’,或者说‘度数就是高’、‘口感很好’啊之类的话,像你这样给出准确品评的人真是太少了!陈书记,看来你也是一位酒中的行家啊!”

陈明宇笑道:“行家倒是谈不上,不过这几年也没少喝了酒,所以酒好不好,还是能够品尝出来一二的。付书记,我可不是故意恭维你,你酿的这个酒确实好喝!有一句老话是这么说的:好喝不过高粱酒!确实是很有道理啊!”

付同新笑道:“陈书记,你知道为什么说‘好喝不过高粱酒’吗?”

陈明宇知道付同新是想要显摆显摆自己在这方面的知识了,自然会给他这个机会,便道:“这个我还真不知道,想必是因为高粱酒的品质比较高吧。具体原因,还请副书记不吝赐教了。”

付同新呵呵笑道:“那我就班门弄斧,简单说一说?”

“请讲!请讲!我洗耳恭听!”

“说到好喝不过高粱酒,那就不得不说到白酒的香气了。白酒的香气,主要是有三个来源:首先是原材料中带入。像高粱在就可分解为丁香酸,进而增加白酒的芳香。我们常说‘好喝不过高粱酒’,那些名优酒中多以高粱为原料,正是这个道理。其次是在发酵过程中的产物。比如多数醛酮类化合物就是微生物的代谢产物,而多种酯类物质则是通过生化作用的合成而产生香气,像分子量小的酯类放香较大,可散发出各自特殊的芳香;而分子量大的酯类往往香气较小, 但香气幽雅。再有一种便是醇、酯、醛、酮等化合物在发酵、蒸馏或漫长的贮存过程中相互间引发的化学变化后生成的物质。如白酒在贮存过程中, 酒中的醇类可以被氧化为醛类,其中乙醛再与乙醇进行缩合作用可生成乙缩醛, 产生柔和的芳香。”

说到这儿,付同新突然收住了嘴,有些自嘲的一笑,说道:“我这个人啊,有个最大的坏毛病,那就是好为人师,而且一旦说起来还容易收不住嘴,我知道这个坏毛病很让人讨厌,必须得改,但就是改不了,不知道什么时候就会又冒了出来,真是头疼啊!陈书记,让你听我说了这么多白话,抱歉!抱歉啊!”


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